El arroz frito cocinado por el chef afuera es delicioso. ¿Cuáles son algunos consejos?
Menos aceite, no quedará aceite en el plato después de comer; los granos de arroz son elásticos y duros, se puede ver claramente el batido de los granos de arroz cuando caen sobre el plato; Los ingredientes auxiliares logran un color, sabor y sabor completos, como aceite (personalmente como aceite de maíz), arroz (arroz del noreste), huevos (huevos domésticos), sal, vino para cocinar y humor. Enciende el fuego alto, calienta el aceite y ponlo en la olla. Los huevos y el arroz se fríen juntos. El arroz frito queda dorado y el aroma de los huevos se mezcla con el arroz. Los granos de arroz se irán aclarando poco a poco con el líquido del huevo cocido. Al principio formarán una bola, pero se separarán al freírlos.
Luego a la hora de freír el arroz, vierte aceite en la olla, bate un huevo, prepara con antelación las cebolletas picadas y reserva los huevos en la olla, y agrégalos poco a poco. se está fritando el arroz. Triturar el arroz y sofreír el arroz uno a uno. Durante el proceso de fritura, asegúrese de que los granos de arroz estén separados y no se peguen. Así que el primer paso que acabamos de dar es muy importante. Si el primer paso se hace bien, aquí se pueden ahorrar muchos problemas. Fríe el arroz hasta que baile y rebote en la olla, lo que significa que está listo para cocinar. Preste atención a condimentar con anticipación aquí.
Hay 1 bol de arroz, 1/4 de pimiento verde, 1 cebolla pequeña, 50g de pechuga de pollo, 5 hongos, 1 zanahoria, 2 huevos, 13 especias, un poco de sal, salsa de soja, aceite de cocina, Salsa BBQ. En tercer lugar, debe haber suficiente potencia de fuego para sofreír la cebolla verde picada hasta que esté fragante, pero no sofreír el arroz a fuego alto, triturar el arroz con una cuchara hasta que los granos estén claros y luego agregar aceite. , ají y esencia. Cuando el arroz baile en el fondo de la olla, agrega los huevos y mezcla bien.
Espolvorea un poco de cebolla verde en el wok, cocina el arroz antes de que la cebolla verde cambie de color, sofríe uniformemente, baja un poco el fuego (entre medio y alto), bate los huevos y usa. Con una cuchara para freír, bata rápidamente los huevos, mezcle bien y continúe salteando. Al mismo tiempo batir el arroz hasta que no queden bolitas, ir subiendo poco a poco a fuego alto hasta que se formen granos y añadir sal al gusto. Debe ser el mejor calor. Muchas veces nuestro arroz se quedará en el frigorífico. En este momento, el arroz debe calentarse con anticipación, de lo contrario se volverá grumoso, difícil de freír en la olla y fácil de pegar a la olla, por lo que debe calentarse con anticipación.