¿Cómo surgió el pastel frito Tianjin Er'an Eye?

El pastel frito Er'eryan se originó durante el período Gengzi de Guangxu en la dinastía Qing (1892). En ese momento, la calle Beimenwai en Tianjin Wei era la carretera principal que conducía a la capital. En los lados este y oeste se encontraban los mercados más grandes de frutas frescas y secas, artículos de cuero y materiales medicinales de la ciudad. Hay muchas tiendas y muchos clientes, lo que atrae a muchos pequeños vendedores que venden diversos alimentos a instalar puestos aquí para atraer negocios.

Liu Wanchun, el fundador de Er'er's Eye Fried Cake, abrió el posteriormente famoso Er'er's Eye Fried Cake en la calle Beimenwai, en la entrada oeste de la calle Jianjing. Debido a sus ingredientes cuidadosamente seleccionados, excelente producción y bajo precio, sus pasteles fritos rápidamente se destacaron entre sus pares y se ganaron la reputación de "Fried Cake Liu". Durante cada Año Nuevo, festival, cumpleaños y evento feliz, la gente usa la pronunciación homofónica de la palabra "pastel" para transmitir el significado auspicioso de subir cada vez más alto. A veces, se apresuran a comprarse y darse regalos unos a otros. El volumen de ventas en un día puede alcanzar más de 400 kilogramos. Dado que Liuji Fried Cake Shop está ubicada al lado del largo y estrecho "Erduoyan Alley" en el lado este de Beidaguan, Tianjin, muchos comensales dijeron con humor: "Los pasteles fritos de Erduoyan son realmente buenos. Sin embargo, no esperaban esto sin querer". El apodo se hizo cada vez más fuerte, y el nombre Erduoyan Fried Cake ha continuado hasta el día de hoy. Se ha convertido en una de las tres maravillas de Tianjin y tiene una larga reputación en China.