Cómo cocinar patatas, ternera y tomates.

Ingredientes: ternera, tomates, patatas, jengibre, un poco de anís estrellado, 800 gramos de ternera, media cebolla y 30 gramos de azúcar de roca.

1. Lavar la carne, cortarla en trozos, dejarla en remojo durante media hora, remojarla en agua sangrante y enjuagar nuevamente.

2. Lavar el resto de ingredientes.

3. Poner en una olla con agua fría la cebolla, el jengibre, el anís y la carne y blanquearlos.

4. Después de que hierva el agua, quitar la espuma, cocinar otros dos minutos, retirar los ingredientes anisados ​​y luego enjuagar la carne con agua caliente.

5. Enjuague bien y póngalo en un recipiente para su uso posterior.

6. Cortar los tomates con un cuchillo en cruz, escaldarlos en agua hirviendo y pelarlos.

7. Cortar en trozos pequeños y reservar.

8. Calentar el aceite en una sartén caliente, primero agregar una pequeña cantidad de azúcar de roca y sofreír hasta que tome el color del azúcar, luego agregar la carne cocida y sofreír hasta que tome el color. , y luego agrega los tomates.

9. Agrega vino de arroz para quitar el olor a pescado, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, sofríe con una pequeña cantidad de aceite, agrega agua hirviendo, retira la espuma, baja la olla. calentar por 50 minutos, agregar sal cuando la carne esté casi cocida y cocinar por 50 minutos. Cuando la carne esté cocida, agregar las papas picadas por 9 minutos.