La diferencia entre los fideos de arroz que cruzan el puente del templo de Dali y los fideos de arroz que cruzan el puente de Yunnan
Las diferencias entre los fideos de arroz Cross-Bridge del templo de Dali y los fideos de arroz Cross-Bridge de Yunnan: diferentes métodos de cocción, diferentes ingredientes. La sopa de huesos grandes de los fideos de arroz del templo de Dali, la sopa de costillas de cerdo y el caldo cuidadosamente cocinado en una bolsa de ingredientes especial. Los fideos de arroz del puente de Yunnan se calientan a una temperatura alta con alto contenido de carbono y aún se cubren con aceite para mantenerlos calientes. y luego se agregan los ingredientes y demás guarniciones, y finalmente se ponen los fideos de arroz.
A la hora de comer, primero debes poner en la sopa las rodajas de carne, las rodajas de callos y otros ingredientes, luego las espinacas, las cebolletas ralladas y otras verduras verdes, y finalmente agregar los fideos de arroz, la piel de tofu y otros ingredientes fáciles. cocinar los ingredientes y comer Al comer, use tazones pequeños para compartir los fideos de arroz, lo que puede enfriarlos rápidamente para evitar el sobrecalentamiento.
Los componentes de los Fideos de Arroz Cross Bridge
Los Auténticos Fideos de Arroz Cross Bridge se componen de cuatro partes: una es la sopa, la otra es el condimento, la tercera es el ingrediente principal y la cuarta es alimento básico. Se cubre un plato de sopa con una capa de aceite hirviendo. Esto es para evitar que el calor se disipe. Debido a esta gruesa capa de aceite en la parte superior, la sopa no se vaporizará. Sin embargo, tenga cuidado de no beber la sopa primero para evitar quemaduras. .
Los condimentos incluyen más de diez tipos de especias como ají, glutamato monosódico, pimienta, sal y granos de pimienta de Sichuan. Los ingredientes principales incluyen rodajas de solomillo de cerdo crudo, rodajas de pechuga de pollo, rodajas de salmonete y cocidas. lomo de cerdo cocido en agua, rodajas de callos, rodajas de calamar, los ingredientes auxiliares incluyen puntas de guisantes y cilantro, cebolla verde rallada, brotes de hierba rallados, jengibre rallado, piel de tofu blanqueado y fideos de arroz ligeramente blanqueados, cubierta de grasa de ganso, sopa El jugo es. bien caliente pero no humeante.