Cómo hacer colinabo, cómo hacer colinabo delicioso, la simplicidad del colinabo

Ingredientes

500 gramos de colinabo en escabeche (los frescos son picantes, por eso rara vez se fríen), ajo, sal y aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Cortar el colinabo en tiras finas, remojar en agua fría y cambiar el agua tres veces entre medias.

2. Remojar hasta que no quede olor a sal y escurrir el agua.

3. Calienta el aceite en una sartén, añade el ajo y sofríe hasta que esté fragante.

4. Añade las tiras de rábano y sofríe durante 10 minutos. Agrega sal al gusto.

5. Finalmente añade unas gotas de aceite de sésamo y mezcla bien.

6. Ponlo en un bol con tapa. Si no puedes terminarlo, tápalo y guárdalo en el frigorífico.

7. Consumir un poco al comer gachas, como aperitivo, para eliminar la humedad y desintoxicar, para apetecer y aliviar el qi.

Especialmente indicado para pacientes enfermos que no tienen apetito y niños con indigestiones.

Consejos

1. Personalmente, creo que el colinabo en escabeche elimina el sabor astringente del plato, pero como es demasiado salado, es necesario remojarlo hasta que desaparezca el sabor salado. , como comer salteado.

2. Queda especialmente delicioso con gachas de arroz blanco. Como, después de todo, los encurtidos son encurtidos, no deberían ser demasiado salados. Sofría para resaltar el sabor salado.

3.Si te gusta que quede más fina, córtala en tiras muy finas. A mí me gusta un poco más espeso. Tiene un sabor masticable.

Colinabo picante

Ingredientes

Colinabo, pimiento rojo seco, pimiento, cebolla, salsa de ostras, ajo picado

Forma de elaboración

1. Pela las hojas del colinabo y lávalas con agua limpia.

No cortes las hojas con cuchillo, córtalas en trozos pequeños con las manos, que queda más rico. Deseche los tallos duros porque no se ablandarán fácilmente al freírlos y la textura no será buena.

3. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla verde picada, el ají y los gránulos de chile y sofreír hasta que el ají esté fragante y el ají se ponga negro y rojo. Tenga en cuenta que el método es el siguiente: primero sofreír las semillas de chile a fuego lento, luego sacarlas con una cuchara y luego sofreír las cebolletas y los chiles picados, para que no pique las semillas de chile al comer. No soy una persona en particular. Está oscuro cuando llego a casa después del trabajo y no puedo darme el lujo de ser particular, así que simplemente tiro todo a la olla. ^_^

4. Enciende el pimiento tan pronto como cambie de color. Eche el colinabo desmenuzado en la olla y saltee. Asegúrese de encender la campana extractora en este momento; de lo contrario, estornudará repetidamente.

5. Después de freír el colinabo, añade menos salsa de ostras y ajo picado, y finalmente añade sal al gusto.