¿Cómo encurtir ajo? Es delicioso y no está mal.

Todo el mundo debe haber hecho ajo encurtido, pero normalmente todo el mundo elige ajo fresco. Pero la estacionalidad del ajo fresco es particularmente fuerte, y todo el ajo fresco se convertirá en ajo seco después de su temporada de comercialización. Entonces, ¿cómo se pueden convertir estos ajos secos en ajos encurtidos? De hecho, el método de utilizar ajo seco para hacer ajo encurtido es similar al del ajo fresco. Hablaré de ello contigo más tarde.

¿Cómo encurtir ajos secos?

1. El ajo seco debe procesarse con antelación para obtener un delicioso ajo encurtido. La mejor manera es quitar toda la piel del ajo en la superficie del ajo, para que pueda entrar la grasa del interior, porque cuando el ajo se seca, solo seca la piel del ajo y el agua que está dentro de los dientes de ajo no pierde. mucho. Sácalo y déjalo marinar directamente, lo que hará que los ajos marinados queden crujientes y tiernos, especialmente deliciosos.

2. Al preparar ajo encurtido, el ajo seco también se puede remojar en agua con anticipación. El método específico consiste en quitar los ajos secos, pelarlos, sacar los ajos del interior, ponerlos en la olla y remojarlos en una cantidad adecuada de agua. Esto no solo puede eliminar el picante del ajo, sino que también permite que los dientes de ajo absorban suficiente agua, haciéndolos más crujientes y tiernos después del encurtido.

Cómo encurtir ajo seco

1. El método de encurtido de ajo seco y ajo fresco puede producir ajo agridulce, salado y sabores de cinco sabores. Cuando quieras encurtirlo hasta obtener un sabor agridulce, debes combinar azúcar, vinagre y una pequeña cantidad de sal para hacer un jugo. Al encurtir ajo, solo necesitas preparar sal y agua. Antes de encurtir ajo encurtido con cinco especias, debes prepararlo con azúcar moreno, sal, salsa de soja y polvo de cinco especias.

2. Quitar la piel de los ajos, sacar los dientes de ajo y dejarlos en remojo en agua durante 2 a 3 días. Después del remojo, sácalo y escurre el agua de la superficie. Luego colóquelos en botellas de vidrio limpias y mezcle el jugo a su gusto. Vierta el jugo preparado en una botella de vidrio. Después de sumergir los dientes de ajo en el jugo, selle la boca de la botella y déjelos marinar en un lugar fresco y ventilado durante 10 a 15 días.