¿Qué sentido tiene pedir más comida en un restaurante?

1. No comas lo que quieras. Lo primero que hay que tener en cuenta a la hora de realizar el pedido no es sólo el gusto, sino también el maridaje de los platos. Una tabla de platos se compone principalmente de sopa, platos calientes y platos fríos. Las materias primas no son más que carnes (ganado y aves), mariscos (pescado, camarones, cangrejo) y verduras. Cada uno de los seis elementos es indispensable y debe organizarse y combinarse razonablemente para evitar la duplicación de los mismos elementos. Si comen seis personas, normalmente son suficientes 3-4 platos fríos, 3-4 platos salteados, un plato grande, una sopa y 1-2 snacks. Los platos deben enfatizar platos vegetarianos, espesos y ligeros, secos y húmedos, y una variedad de métodos de cocción, y los ingredientes no deben repetirse tanto como sea posible. Por ejemplo, si eliges sopa de pato a la antigua, los platos fríos y calientes pueden centrarse en platos con pescado o verduras como ingrediente principal; si eliges sopa de pescado, no es necesario pedir pescado u otros mariscos; Aunque te gusten los platos agridulces y pidas pescado agridulce, no elijas cerdo agridulce con piña...

2. . Incluso si no sabes qué pedir, solo puedes elegir uno de los platos especiales recomendados por el restaurante, y el resto depende de tu gusto, de lo contrario, en la mesa habrá una serie de platos con diferentes gustos (como el picante). ). Desde el análisis psicológico del consumo de alimentos, comer uno o dos platos cada vez puede dejarte una buena impresión y hacerte sentir satisfecho. No esperes que todos los platos te impresionen.

3. Ten claro el precio. El miedo a ser estafados al pedir comida es una psicología común entre los clientes. Hay un principio que puede seguir al realizar el pedido. A excepción de las verduras, es normal que los platos generales de pollo, pato, pescado y carne sean entre 1 y 1,5 veces más caros que los del mercado, a menos que sea un plato especial o un plato con una elaboración muy exquisita, se venderá si. es más del doble del precio. Debido a que el método de contabilidad del hotel es duplicar la ganancia bruta del costo, y el costo solo incluye los ingredientes principales, ingredientes auxiliares y condimentos (incluido el combustible como máximo), y otros costos no se pueden calcular. Se permite que el margen de beneficio bruto de las hortalizas sea mayor porque el precio es bajo. Te aconsejo que no toques los menús que estén marcados con "precios vigentes". Los platos especiales del día lanzados especialmente por la tienda son imprescindibles. Los especiales son generalmente "platos que generan pérdidas" vendidos por los propietarios de restaurantes para atraer clientes habituales.