¿Cómo comer cangrejos peludos?
El primer paso es mejorar. Coloque los cangrejos que compró en la piscina y agregue agua hasta un tercio del volumen del cangrejo, no demasiada, para que pueda digerir la comida durante aproximadamente una hora y absorber la suciedad de su cuerpo. Será más fácil de limpiar y más sabroso después de cocinarlo.
El segundo paso es la burbuja. Prepara una olla limpia, que puede ser una olla sopera o un wok. Agrega una cantidad adecuada de agua, 2 cucharadas de sal, 1 cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de vino blanco y luego. Cepíllalo con un cepillo pequeño. Remoja los cangrejos en la olla por un rato. Después de añadir vino blanco, el cangrejo se empapó y permaneció inmóvil, probablemente borracho.
El tercer paso es guisar la carne. Después de remojar durante 5 minutos, hierva los cangrejos a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 minutos, apague el fuego por un rato y retírelos de la olla. En el caso de los cangrejos cocinados de esta manera, las huevas de cangrejo no se saldrán en absoluto y las patas de cangrejo no se caerán.
El cuarto paso es preparar la salsa para mojar. Prepara un plato pequeño, luego corta todo el ajo y el jengibre en trozos, ponlos en el plato, agrega 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de salsa de soja, un poco de azúcar y un poco de aceite de sésamo, revuelve bien y la salsa para mojar. está listo.
El quinto paso es cocinar. Después de esto, los cangrejos casi estarán cocidos y listos para cocinar.