¿Cómo hacer unos deliciosos fideos fritos de cordero?

Método 1:

Materiales

1. 350 gramos de cordero cocido, 75 gramos de fideos y 50 gramos de zanahorias.

2. 20 gramos de cilantro, cantidades adecuadas de aceite vegetal, sal refinada, esencia de pollo, salsa de soja, cebolla y jengibre rallados y caldo.

Pasos

1. Cortar el cordero cocido en rodajas. Remoje los fideos hasta que estén suaves y córtelos en rodajas. Pelar, lavar y cortar las zanahorias. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos.

2. Poner una olla limpia al fuego, verter aceite para calentar, agregar la cebolla y el jengibre rallados y sofreír hasta que estén fragantes, agregar las zanahorias y sofreír, verter el caldo, agregar los fideos, rodajas de cordero, agregar sal refinada, esencia de pollo, salsa de soja, sofreír hasta que esté fragante, espolvorear con gajos de cilantro, retirar de la sartén y servir.

Método 2:

Materiales

100 gramos de fideos, 10 gramos de flores amarillas recubiertas de agua, 15 gramos de hongo recubierto de agua, 50 gramos de cordero y 20 gramos de ajetes. Sazone 350 gramos de sopa de cordero, 5 gramos de cilantro, 30 gramos de grasa de cordero, 5 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de sal y 3 gramos de pimienta.

Pasos

1. Cortar el cordero en rodajas, lavar los ajetes, cortarlos en trozos de 1 cm de largo y desmenuzar los hongos cocidos en agua en trozos pequeños.

2. Coge un bol para panecillos al vapor, añade los fideos, los hongos, las flores amarillas, los brotes de ajo y las rodajas de cordero y reserva.

3. Pon el wok al fuego, agrega la sopa de cordero y deja que hierva a fuego medio, luego agrega sal y pimienta para ajustar el sabor, vierte los fideos de cordero preparados y deja hervir. agregue glutamato monosódico y vierta el aceite de cordero cocido, espolvoree con cilantro y sirva.