Cómo hacer helado con leche en polvo Cómo hacer helado con leche en polvo

1. Ingredientes: 60 gramos de leche en polvo, 500 gramos de agua tibia, 2 yemas de huevo, 30 gramos de azúcar, 24 gramos de fécula de maíz, 2 cucharadas de leche condensada.

2. Enjuague la leche en polvo con agua hervida tibia y revuelva uniformemente. Agregue la leche condensada, revuelva bien y reserve.

3. Vierta la maicena y el azúcar blanca en la olla y mezcle. Mientras revuelve, vierta lentamente la leche y mezcle bien sin grumos.

4. Luego agrega 2 yemas de huevo y continúa revolviendo con una cuchara hasta que las yemas estén completamente mezcladas con la leche. En este momento, la solución se vuelve de color amarillo claro.

5. Enciende el fuego y calienta a fuego medio. Revuelve mientras se calienta. A medida que la solución continúa calentándose, las burbujas irán desapareciendo y la solución comenzará a volverse viscosa. Reducir inmediatamente el fuego a temperatura baja, cuanto menor sea el volumen, mejor.

6. Calienta a fuego lento y continúa revolviendo durante 1 minuto. Si se siente muy espesa, apaga el fuego y deja enfriar.

7. Después de que esté completamente frío, revuelva bien y vierta en el molde para helado, y póngalo en el refrigerador por más de 6 horas 7> Antes de comer, es necesario sacar el molde para helado; Sacar del frigorífico y dejarlo a temperatura ambiente durante 3-5 minutos. Sólo entonces se podrá desmoldar.