Método ilustrado para eliminar las líneas de camarón de langostinos nuevos
Ahora subiremos imágenes en alta resolución para explicarte en detalle cómo manipular correctamente una gamba.
Las imágenes de alta definición te enseñan a distinguir sacos de arena, hilos de camarón, camarones y camarones amarillos.
1. Camarones frescos originales
2. Elige uno y mira por dónde empezar.
3. Primero, córtales esas barbas y pies, ya sean llamados mandíbulas, pies, pies, extremidades nadadoras, etc. , e incluso cortar dos barbas largas juntas. Soy zurdo y los diestros ven al revés.
4. Un camarón claramente definido tiene una línea negra clara en su abdomen. Esta es la arteria abdominal del camarón y la cadena nerviosa motora conectada a ella, también conocida como tendón del camarón. Cuando los camarones se calientan, se doblarán formando un arco. Esto se debe a la contracción de los tendones del camarón debido al calor. Generalmente no es necesario retirarlo antes de cocinar. Pero al cocinar algunos platos con formas especiales, como la tempura, es necesario recogerlos o cortarlos para mantener los camarones rectos.
5. Voltear y preparar para enfrentar la pistola de camarones (lomo largo). Hay dos figuras oscuras aquí.
6. Cortar la pistola de camarones sin piedad. Al cortar, trate de hacerlo lo más fuerte posible contra el caparazón. Me tomé una selfie cortándola yo mismo, pero en realidad tuve que pegar las raíces cuando la corté.
7. Después de cortar la pistola de camarones, mírala desde el frente. Obviamente hay un bulto negro duro en la base de la pistola de camarones, por lo que es un saco de arena.
8. El saco de arena es en realidad el estómago del camarón, conectado a los intestinos del camarón, y también es un lugar donde se pueden esconder la suciedad y las personas y prácticas malvadas. La ubicación específica es en la base de la pistola de camarones en la cabeza del camarón, que debe seleccionarse.
9. Recógelo con unas tijeras. Si tienes cuidado al recogerlas, podrás sacar perfectamente los hilos de gamba (intestinos de gamba).
10. Mira, el tracto gastrointestinal está conectado entre sí.
11. Puedes tirarlo hasta el final y retirar las dos partes más sucias de las gambas juntas. Por supuesto, esto requiere un poco más de práctica y es posible que los principiantes no puedan hacerlo. No importa si en este paso no se extraen los intestinos de los camarones. Sigamos mirando hacia abajo.
12. Presione los camarones contra la tabla de perforación y córtelos con un cuchillo afilado. Tenga cuidado de no presionar la cabeza para evitar que el amarillo de los camarones se salga después de cortar la pistola de camarones.
13. Los hilos de los camarones (intestinos de camarón) se pueden quitar fácilmente después de abrirlos. Ahora ya sabes, esta es la salchicha de camarones en la espalda. La salchicha de camarón a veces es blanca y otras veces negra. Los negros son lo que el camarón no ha excretado, y los blancos son el yeyuno. Ya sea blanco o negro, debes seleccionarlo antes de hacerlo. Si no abres los bordes, utiliza un palillo para quitarlos de tu espalda. Olvidé tomar algunas fotografías más. Después de quitar el estómago del camarón, pasaré por la segunda sección de tu espalda y lo sacaré fácilmente.
14. No olvides aprender más sobre el camarón amarillo. Las huevas de camarón son el huevo de los camarones y son deliciosas para comer. No dañes accidentalmente las huevas de camarón al retirar los sacos de arena. Te muestro la imagen de abajo, no la imites. Con mi mano derecha sosteniendo la dirección de la cabeza del camarón, inserté las tijeras desde la cabeza hasta la primera sección y fue fácil sacar las huevas del camarón.
15. Vale, los camarones tratados de esta forma se pueden comer con confianza.