¿Cómo hacer un delicioso pollo de tres tazas?

El pollo a las tres tazas es un plato popular de Jiangxi. Mucha gente conoce el pollo a las tres tazas, pero pocas personas saben que el pollo a las tres tazas es un plato de Jiangxi. Estos platos se originaron en Ningdu, Jiangxi, China, y fueron creados por un carcelero en memoria de Wen Tianxiang. Las primeras tres tazas fueron tres tazas de vino de arroz y el pollo estaba crujiente y delicioso. El chef lo mejoró añadiendo una taza de vino de arroz dulce, una taza de aceite de sésamo, una taza de salsa de soja y tres tazas de condimentos. El pollo a las tres tazas es un plato famoso en Ningdu, Jiangxi.

Cómo hacer tres tazas de pollo 1. Lavar las piernas de pollo y cortarlas en trozos.

2. Hervir una cantidad adecuada de agua, poner los trozos de pollo en una olla con agua fría, retirar y escurrir.

3. Cortar el jengibre y las cebolletas, triturar los pimientos rojos pequeños y cortar los pimientos verdes en cubos.

4. Cuando la olla esté al fuego, vierte medio bol de la mezcla de aceite de sésamo y aceite vegetal. Después de que el aceite esté ligeramente caliente, agregue el jengibre y saltee por un tiempo, luego agregue el pimiento rojo rallado y las rodajas de cebolla y saltee hasta que estén fragantes.

5. Añade los trozos de pollo y revuelve uniformemente.

6. Agrega medio tazón de vino de arroz, luego agrega medio tazón de salsa de soja ligera y la mezcla de salsa de soja, revuelve uniformemente.

7. Añade dos cucharadas de azúcar y revuelve uniformemente.

8. Cocine a fuego medio hasta que quede un poco de sopa, luego agregue el chile y el ajo.

9. Tapar la olla y reducir el jugo a fuego alto. En este momento ponemos la cazuela a otro fuego y apagamos el fuego cuando esté bien caliente.

10. Después de que se reduzca el jugo, vierta rápidamente tres tazas de pollo, póngalo en la torre de nueve capas, tápelo y cocine a fuego lento durante 30 segundos.

Consejos de receta:

1. Mitad salsa de soja y mitad salsa de soja, en total medio bol. Medio bol de aceite de sésamo y aceite vegetal, dos tercios de aceite vegetal y un tercio de aceite de sésamo.

2. Compré una olla de vino de arroz en el mercado, pero solo tenía vino de arroz y agua sin arroz. Era diferente al que se vendía en el supermercado, pero el sabor era casi el mismo. Si no puedes comprarlo, puedes ir al supermercado a comprarlo.

3. Creo que lo más adecuado es añadir el ajo cuando el jugo esté reducido a fuego alto. Si lo pones demasiado pronto, el ajo se romperá fácilmente y el sabor quedará mediocre. El ajo está en su punto en este punto.

4. Recuerda que cuando fríes tres tazas de pollo no añadas una gota de agua por todas partes.

La singularidad de Three Cup Chicken reside en su cocción: picar el pollo sacrificado en trozos pequeños. En cuanto al cuenco de arena, sólo hay que cocinarlo a fuego lento con una taza de vino de arroz dulce, una taza de aceite de sésamo y una taza de salsa de soja sin añadir sopa, de ahí el nombre "Tres tazas de pollo".

Este plato es de color rojo y brillante, el pollo queda suave y tierno y la salsa es melosa. Es famoso por su carne tierna y crujiente, su sabor único, su aroma atractivo y su sabor suave.