¿El vino Nerhong es vino Huadiao o vino Yuanhong?
El vino Huadiao también es conocido como “Zhuangyuanhong” y “Nv'erhong”. El vino Huadiao evolucionó a partir del antiguo "vino hijo". Ya en la dinastía Song, todas las familias de Shaoxing podían elaborar vino. Cada vez que nace una niña en una familia, el día de luna llena, se seleccionan varias tinajas de vino, y se pide a las personas que las graben y pinten para traer buena suerte (normalmente grabarán varios motivos florales, figuras, pájaros, animales, paisajes, pabellones, etc.), para luego sellarlos con arcilla y guardarlos en la bodega. Cuando la hija crece y sale del palacio, saca el vino añejo de la bodega y le pide a un pintor que pinte en el altar "Cien dramas" con pinturas al óleo, como "Ocho inmortales cruzando el mar", "Dragón". y Phoenix presentando buena suerte", "Chang'e volando hacia la luna", etc., con las palabras "buena suerte", "flores floreciendo" y "luna llena". "Lotería" y al mismo tiempo entreteniendo a los invitados con vino. .
Características
El vino Huadiao es una maravilla entre los vinos de arroz chinos. Utiliza arroz glutinoso fino y koji de trigo de alta calidad, complementado con agua clara y clara de los lagos de Jiangsu y Zhejiang. Se elabora utilizando métodos antiguos y luego se almacena. Con el tiempo, produce un sabor único y una rica nutrición. Según la identificación científica, el vino Huadiao contiene una variedad de aminoácidos, azúcares, vitaminas y otros nutrientes que son beneficiosos para el cuerpo humano. Se le llama "pastel líquido de alta gama". Dependiendo del tiempo de almacenamiento, el vino Huadiao puede envejecer durante tres años, cinco años, ocho años, diez años o incluso varias décadas, siendo el envejecimiento el más valioso. En términos generales, el vino Huadiao tiene una naturaleza suave, un color naranja claro, un aroma fragante y un sabor dulce y suave.
Sabor
Es precisamente por sus características suaves (normalmente alrededor de 15 grados) que el vino Huadiao también es muy apreciado por los cantoneses. El vino Huadiao se puede beber directamente o blanquear a 38 o 40 grados. Después de calentarlo, el contenido de alcohol del vino Huadiao disminuye, haciéndolo más fragante y espeso, lo que lo hace más fácil de beber. Además de consumirse con verduras, muchos platos famosos se elaboran con vino de Huadiao como ingrediente, como el pollo de Huadiao, la carne de cangrejo estofada de Huadiao, etc. Vale la pena mencionar que es mejor beber vino Huadiao cuando se comen cangrejos. Los cangrejos son frescos por naturaleza y el vino Huadiao calienta el estómago.