Hay cuatro tipos de soja: soja, frijol mungo, frijol negro y frijol marrón. ¿Tienen el mismo contenido nutricional? ¿Cuál es la diferencia?

Las judías marrones, cuyo nombre científico debería ser judías rojas, se diferencian principalmente de la soja, las judías verdes y las judías negras en lo siguiente:

En primer lugar, los colores de las judías son diferentes

1. Soja: principalmente amarilla, pero también verde clara, marrón y negra.

2. Frijol mungo: Hay soja de piel verde, grano verde y soja de piel verde, grano amarillo.

3. Frijoles negros: La superficie es de color negro-rojo o rojo púrpura.

4. Frijoles: disponibles en colores rojo, blanco, amarillo, negro y rayado.

En segundo lugar, los componentes nutricionales son diferentes

1. Soja: nutrición integral y rico contenido. El contenido de proteínas es 2 veces mayor que el de la carne de cerdo y 2,5 veces mayor que el de los huevos. El contenido de proteínas no sólo es alto, sino también de buena calidad. La composición de aminoácidos de la proteína de soja es similar a la de la proteína animal y la proporción de aminoácidos es cercana a la que el cuerpo humano necesita, lo que la hace fácil de digerir y absorber.

2. Judías verdes: Las judías verdes son ricas en saponinas, inhibidores de proteasas, isoflavonas, molibdeno, selenio y otros ingredientes anticancerígenos. Son eficaces contra casi todos los cánceres como el de próstata, el de piel, el intestinal. Cáncer y cáncer de esófago. Tiene efecto inhibidor.

3. Frijoles negros: Los frijoles negros también contienen una variedad de oligoelementos, vitaminas y factores funcionales como glucósidos cardíacos y saponinas de soja.

4. Frijoles: Los frijoles son ricos en nutrientes, que incluyen proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, vitamina A, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina C, vitamina E y calcio. fósforo, sodio, etc.

En tercer lugar, la distribución es diferente

1. Soja: La soja es originaria de China. Se cultiva en toda China, entre las cuales la soja de Heilongjiang es la más famosa y se cultiva ampliamente en todo el mundo.

2. Las judías verdes chinas se concentran principalmente en la llanura nororiental, la llanura de Huanghuai, el delta del río Yangtze y la llanura de Jianghan.

3. Frijoles negros: Los frijoles negros se producen en toda China.

4. Frijoles: Originarios de México y Argentina en América, fueron introducidos y cultivados en China a finales de 2016.

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