¿Cómo se elabora el queso?

Agregue crema ligera y yogur en un recipiente de vidrio, revuelva uniformemente, luego selle y fermente durante un día y medio, luego póngalo en una gasa y cuélguelo durante un día para hacer un delicioso queso. Los pasos concretos son los siguientes:

Materiales: 1000g de nata ligera, 60g de yogur original.

1. Verter 1000 gramos de nata montada en un recipiente de cristal.

2. A continuación añade 60g de yogur natural.

3. Utiliza palillos limpios para mezclar el líquido de manera uniforme.

4. Tapar y sellar, y fermentar a temperatura ambiente (alrededor de 22°C) durante un día o un día y medio.

5. Utiliza una cuchara limpia para sacar el queso y meterlo en una bolsa de gasa.

6. Ata bien la bolsa de gasa y pasa un palillo por ella.

7. Cuelga el queso en un recipiente hondo. Si no es lo suficientemente alto para colgarlo, puedes usar tazas pequeñas para levantarlo en ambos extremos. Debido al bajo centro de gravedad, el gran peso del queso y la estable estructura de soporte triangular, en realidad es muy estable.

8. Si se deja a temperatura ambiente (alrededor de 22°C) durante un día y medio, el queso crema seguirá fermentando y filtrando el exceso de humedad.

9. Retire la gasa y vea la imagen del producto terminado.

Notas: 1. El recipiente de vidrio utilizado para la fermentación debe ser resistente al calor. Primero escaldarlo en agua hirviendo y luego secarlo al aire libre o secarlo en el horno.

2. Durante el proceso de elaboración, todas las herramientas en contacto con el queso deben estar limpias y esterilizadas.

3. Pausar la fermentación del queso. Si todavía se siente fino, puedes meterlo en el frigorífico y seguir suspendiéndolo durante medio día para filtrar el agua.