¿Las perlas del té con leche son sagú?
Las perlas del té con leche no son sagú Las perlas y el sagú son dos alimentos diferentes. 01. Perlas y cómo hacerlas
Las perlas del té con leche son difundidas desde Taiwán. El antiguo nombre de las perlas era "pinyuan", que se introdujo en el continente desde Taiwán durante la dinastía Qing. En ese momento, Taiwán presentó "pinyuan" como regalo de cumpleaños a la emperatriz viuda Cixi, quien se llenó de elogios después de comerlo.
El ingrediente principal de las perlas es la harina de yuca. Agrega agua a la harina de yuca y amasa hasta formar bolitas. Luego hiérvela en agua durante 50 minutos. Asegúrate de revolverla constantemente mientras se cocina para evitar que se deshaga. formando. Pegue al fondo de la sartén. Después de cocinar, no puedes sacarlo inmediatamente. En lugar de eso, apaga el fuego y cocina a fuego lento en la olla durante 20 minutos, luego saca las perlas. Pero las perlas en este momento no tienen sabor, por lo que es necesario agregar un poco de almíbar para darles sabor, de modo que las perlas tengan un sabor masticable y delicioso. 02. El sagú y su preparación
El sagú es originario de Malasia. Es el almidón que se extrae de la palma de sagú, por lo que su principal componente es el almidón. El sagú del mercado ahora es muy barato y puedes comerlo durante mucho tiempo si compras una bolsa.
El método de elaboración del sagú es más sencillo que el de las perlas. Simplemente vierta el sagú en agua hirviendo y cocine durante 15-20 minutos. Cuando se vuelva transparente y solo un poco blanco, apague el fuego y continúe cocinando a fuego lento en la olla durante 10 minutos. Sacar el sagú y ponerlo en una cuchara filtrante, enjuagarlo con agua fría y filtrarlo dos o tres veces. 03. La diferencia entre perlas y sagú
Las perlas y el sagú son bastante diferentes en cuanto a composición, apariencia y sabor. En primer lugar, el ingrediente principal del sagú es el almidón, mientras que el ingrediente principal de las perlas es la harina de tapioca. En segundo lugar, el sagú es una pequeña partícula blanca, mientras que las perlas son más grandes y no de color blanco, generalmente amarillas. Las perlas negras en muchas tiendas de té con leche son negras porque se cocinan con almíbar negro.
La diferencia más importante es que sus gustos son muy diferentes. Las perlas son más masticables y suaves; aunque el sagú también tiene una textura QQ, generalmente no es comestible porque es más pequeño.
Así que no sólo no son los mismos alimentos, sino que también son bastante diferentes.