¿Es bueno para la salud comer frijoles negros todos los días? ¿Cuáles son los valores nutricionales de comer frijoles negros?
Los frijoles negros son una leguminosa rica que contiene un rico valor nutricional y tiene muchos beneficios para la salud. Si hace un esfuerzo consciente por incluir frijoles negros todos los días, estará dando un paso hacia un estilo de vida más saludable.
Frijoles negros nutritivos
Los frijoles negros son ricos en proteínas, fibra y antioxidantes. Los frijoles negros contienen alrededor de 24 gramos de proteína por cada 100 gramos, lo cual es esencial para mantener la masa muscular, aumentar la saciedad y el metabolismo. Los frijoles negros también contienen alrededor de 15 gramos de fibra dietética, que ayuda a regular el sistema digestivo y reducir los niveles de colesterol.
Además de proteínas y fibra, los frijoles negros también son ricos en minerales como hierro, magnesio, zinc, potasio, así como vitaminas del grupo B y vitamina E.
Mejora la salud cardiovascular
La fibra dietética y los antioxidantes de los frijoles negros ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. La fibra reduce los niveles de colesterol, mientras que los antioxidantes combaten los radicales libres que causan daño cardíaco. Los estudios demuestran que el consumo regular de frijoles negros puede reducir el riesgo de hipertensión arterial y accidente cerebrovascular.
Controlar el azúcar en sangre
El bajo índice glucémico y el alto contenido en fibra de los frijoles negros ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre. El consumo de frijoles negros ralentiza la liberación de glucosa, evitando así fluctuaciones drásticas del azúcar en sangre. Esto es especialmente importante para personas con diabetes o resistencia a la insulina.
Promueve la salud digestiva
La rica fibra de los frijoles negros favorece la salud digestiva. La fibra ayuda a que los alimentos se muevan suavemente a través del tracto digestivo y previene el estreñimiento y la diarrea. Ciertos antioxidantes de los frijoles negros tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar la inflamación en el sistema digestivo.
Antioxidantes
Los frijoles negros contienen potentes antioxidantes como las antocianinas y las isoflavonas. Estos antioxidantes combaten los radicales libres, moléculas que causan daño celular y enfermedades crónicas. Los antioxidantes de los frijoles negros pueden reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y enfermedades neurodegenerativas.
Notas:
Aunque son muchos los beneficios de comer frijoles negros todos los días, también hay algunas cosas a las que debes prestar atención:
Algunas personas pueden ser alérgicas a los frijoles pueden ocurrir hinchazón, gases o diarrea después de consumir frijoles negros.
Los frijoles negros son ricos en potasio, y las personas con enfermedades renales o que toman ciertos medicamentos deben limitar su ingesta.
Los frijoles negros pueden afectar la absorción de ciertos medicamentos, como los suplementos de hierro y los anticoagulantes. Consulte a su médico cuando tome medicamentos con frijoles negros.
Formas deliciosas de comer frijoles negros
Los frijoles negros se pueden comer de diversas formas para adaptarse a diferentes preferencias de sabor:
Como ingrediente de ensalada.
Como sustituto del hummus.
Como ingrediente en sopas y guisos.
Hornee hasta obtener un snack crujiente.
Preparar harina de frijol negro para hornear.
Incorpora frijoles negros a tu dieta diaria, disfruta de su rico valor nutricional y su delicioso sabor, ¡y comienza un estilo de vida más saludable!