En la vida diaria, ¿cómo se elabora el jugo de pimiento del pollo a la pimienta?
¿Cómo hacer pollo con pimientos y sésamo? No olvides cómo hacer salsa de pimientos y sésamo
Ingredientes para preparar: dos muslos de pollo enteros, una cebolla y un pimiento verde
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Preparación de accesorios: 2 cucharadas de pimienta verde seca, 1 cucharada de pimienta roja seca, 1 cucharada de chiles secos, 3 anís estrellado, un trozo de canela, un trozo de laurel, aceite comestible, sal, cebolla y jengibre ¿Empezar a preparar?
Paso 1: Auténtico pollo a la pimienta de Xinjiang Vierta agua fría en la olla, agregue el vino de cocción, la cebolla verde y el jengibre, un poco de pimiento rojo seco, un anís estrellado y una cantidad adecuada. de sal Después de hervir, retire la espuma, luego reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que esté cocido. Recuerde guardar el caldo de pollo para su uso posterior.
Paso 2: Saca las piernas de pollo cocidas y ponlas rápidamente en agua con hielo. Esto permitirá que la piel del pollo y el pollo se encojan rápidamente, haciendo que el pollo sepa mejor. aquí. Llevar a ebullición y enfriar.
El tercer paso: comencemos con el paso más importante de hacer pollo con pimienta. Primero, agregue una cucharada de granos de pimienta verde secos preparados, media cucharada de granos de pimienta roja y una cucharada de chiles secos. En un bol 2 anís estrellado, un trozo de canela y un trozo de laurel, añadir una cantidad adecuada de caldo de pollo y dejar en remojo durante 10 minutos.
Paso 4: Caliente el aceite en una olla, saltee las especias remojadas hasta que estén fragantes, luego agregue el caldo de pollo, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que se libera un aroma entumecedor. Tenga en cuenta que al cocinar sopa de pollo, vierta la capa flotante de aceite de pollo en la olla y cocine juntos, finalmente retire todos los residuos, luego agregue pimienta y esencia de pollo al gusto, para que el "jugo de pimienta y sésamo"; está listo.
Paso 5: Deshuesar los muslos de pollo y cortarlos en tiras, agregar la cebolla, los pimientos verdes y las cebolletas, luego verter el pimiento cocido y el jugo de sésamo. Si lo deseas, también puedes agregar un poco de aceite rojo. para condimentar y colorear. Está bien, revuélvelo uniformemente y podrás servirlo y disfrutarlo.
La clave para hacer pollo a la pimienta es cómo hervir la salsa de pimienta para que quede más deliciosa, es posible que se necesiten más especias, pero el pollo a la pimienta elaborado con este método simple también tiene buen sabor. presta atención a los siguientes puntos al cocinar:
1 Intenta utilizar pollo recién sacrificado, para que el sabor sea más delicioso.
2. El sabor de este plato es entumecido, por lo que la especia principal utilizada son los "granos de pimienta verde", complementados con una cantidad adecuada de granos de pimienta roja para que el sabor sea más perfecto.
3. Agregué una cantidad adecuada de sal al cocinar la sopa de pollo, por lo que no es necesario agregar sal al preparar el jugo de pimienta, así que preste atención.