Al beber Coca-Cola, encontrarás burbujas en la botella. ¿Por qué?
La razón por la que hay una gran cantidad de dióxido de carbono en la Coca-Cola es porque se utiliza alta presión en el proceso de producción. Cuando se abre la tapa de la botella, la presión disminuye y la Coca-Cola libera dióxido de carbono. .
Pero este proceso suele ser lento. Una observación cuidadosa puede revelar que la mayoría de las burbujas se generan en la pared de la botella. Esto se debe a que la generación de gas generalmente necesita adherirse a alguna superficie o ciertas partículas. llamado fenómeno de nucleación.
Si magnificas Mentos cien veces, puedes ver que hay muchos poros pequeños en la superficie rugosa de estos azúcares. Estas estructuras porosas hacen de Mentos un buen "núcleo" para la producción de dióxido de carbono. producido adhiriéndose a la superficie del azúcar.
Y la densidad de Mentos es mayor que la del agua. Cuando se agrega, se hundirá inmediatamente hasta el fondo y se generará rápidamente gas en el fondo para ayudar a expulsar el líquido superior.
Tensioactivos en caramelos Mentos. En el proceso de producción del azúcar Mentos se suelen utilizar dos sustancias, una es gelatina y la otra es goma arábiga, ambas son tensioactivos naturales. Existen fuertes enlaces de hidrógeno entre las moléculas de agua. Las burbujas generadas deben alejar las moléculas de agua estrechamente conectadas y romper el cerco antes de que puedan liberarse, estableciendo así un entorno propicio para la generación de burbujas.
Después de abrir rápidamente la botella de Coca-Cola de 2 litros, vierta unas 20 mentas Mentos por la boca de la botella. Después de unos 3 segundos, una gran columna de Coca-Cola salió de la botella. Después de 3 segundos, apareció una columna de Coca-Cola. El máximo es de más de 50 cm y básicamente desaparece después de otros 5 segundos. Después del experimento sólo quedó media botella de Coca-Cola.
Tanto las bebidas carbonatadas como la cerveza contienen una gran cantidad de gas dióxido de carbono disuelto. En estado estático, estos gases se mantienen en equilibrio. Cuando hay sustancias externas o fuerzas externas, el equilibrio original se rompe y emergerá el gas dióxido de carbono de la bebida. Este es el principio de que la cola y la cerveza que se han agitado violentamente pueden emitir una gran cantidad de burbujas.
Generalmente, la liberación de dióxido de carbono en la cola y la cerveza es relativamente lenta. Cierto componente de algunas mentas cataliza la liberación acelerada de dióxido de carbono en la bebida, provocando que la bebida brote.