¿Cómo hacer una deliciosa carpa plateada?
Ingredientes: 1 carpa plateada, unas guindillas, 5 cucharadas de vinagre, 2 anís estrellado, 2,5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de salsa de fideos dulce, 3 pimientos rojos secos, cebolla , jengibre y ajo Cantidad adecuada, media taza de vino blanco, un poco de sal, 25g de azúcar, cantidad adecuada de aceite de cocina, etc.
1. Añade 1 taza pequeña de vino blanco, un poco de pimienta, 1 cucharadita de sal y pimienta a los trozos de carpa plateada y deja marinar durante 20-30 minutos.
2. Calentar el wok, verter aceite, añadir los granos de pimienta y el anís estrellado, cuando esté 80% caliente añadir el pescado rebozado en harina.
3. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos pequeños.
4. Pon 5 cucharadas de vinagre, 2,5 cucharadas de salsa de soja, media taza de vino blanco y 1 cucharada de salsa de fideos dulces en un bol pequeño y mezcla bien.
5. Espolvorea la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo seco, luego espolvorea 1 cucharada de pimienta, anís estrellado, sal y azúcar por la superficie. En este momento, enciende el fuego.
6. Tapa la olla y cocina durante unos 30 segundos. Vierta en la olla la misma cantidad de agua que el pescado.
7. Cuando el fuego hierva, bajamos el fuego y ponemos unos pimientos rojos en la olla.
8.Por último se termina la carpa plateada estofada.
Notas:
Después de que hierva el fuego, antes de poner la olla a fuego lento, vierte la misma cantidad de agua que el pescado.