¿Cómo comer Tianmu Bianjian King?

Apio en tiras de punta plana

[Materias primas y condimentos] 200 gramos de apio, 100 gramos de brotes de bambú de punta plana de Tianmushan, 2 gramos de sal y 2 gramos de glutamato monosódico, y un poco aceite de sésamo.

[Procedimiento Operativo] Quitar el gluten del apio, blanquearlo y cortarlo en tiras finas. Remojar los brotes planos de bambú en agua para quitarles el sabor salado y cortarlos en tiras, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, escurrirlos, ponerlos en un recipiente con apio rallado, agregar sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo y mezclar.

[Comentarios destacados] Fresco y crujiente, combina bien con vino y comida.

Aceite de cebolleta mezclado con brotes planos de bambú

[Ingredientes] 150 gramos de brotes planos de bambú.

[Condimento] 5 gramos de aceite de cebolleta, 2 gramos de glutamato monosódico.

[Procedimiento operativo]

Lavar los brotes planos de bambú, quitarles las raíces, cortarlos en tiras, remojar en agua limpia hasta que estén blandos, añadir 100 gramos de agua y cocinar al vapor durante 10 minutos. sacar Después de enfriar, agregar glutamato monosódico y aceite de cebollino, mezclar bien, luego cortar en secciones de seis o siete centímetros de largo y poner en un plato.

[Comentarios Destacados] Fresco y tierno. Los brotes de bambú de punta plana son una especialidad de Zhejiang. También es una forma popular de comerlos individualmente después de procesarlos en tazones fríos, especialmente en los restaurantes de Hangzhou en Shanghai.

Sopa Bianjian de melón de invierno

Ingredientes: Melón de invierno, brotes de bambú Bianjian (que se venden en China Town, Juyou), gambas secas, aceite de sésamo

Método de preparación:

Pelar el melón de invierno, retirar la cápsula, lavarlo y cortarlo en rodajas en las cantidades adecuadas

Enjuagar la punta plana con agua y dejar en remojo durante una hora más para quitar parte del sabor salado

Agrega agua a la olla, agrega las rodajas de melón de invierno y los brotes planos de bambú, cocina hasta que el melón de invierno esté transparente, luego agrega una cantidad adecuada de camarones secos y deja hervir

Tanto los camarones secos como los brotes planos de bambú deben estar salados, así que asegúrese de compensar. Agregue sal y una pequeña cantidad de glutamato monosódico según su gusto

Finalmente vierta aceite de sésamo

Esto la sopa es la más ligera y apetecible en verano, y es fácil de hacer

Los amigos que aman lo ácido pueden unirse a un tomate

Pollo guisado de huesos negros con brotes planos de bambú

a-tth Publicado el 2004-12-31

El viento del norte sopla, los copos de nieve revolotean y sigue calentándose. El invierno es cálido, pero Dios comienza a mostrar su poder tan pronto como llega el La temperatura sigue bajando y cada vez más personas se resfrían. Treinta y nueve días es un buen momento para tomar suplementos. La mejor y más sencilla forma es hacer sopa.

[Ingredientes] Un pollo con huesos negros (hembra)

[Ingredientes] Brotes de bambú de punta plana, angélica, ginseng, ñame, dátiles rojos, semillas de loto, lentejas, cebada, arroz, cebolla, jengibre, vino para cocinar

[Método] 1. Lavar el pollo sedoso y cortarlo en trozos, remojar los brotes de bambú de punta plana durante dos horas, lavar la sal y cortar en trozos;

2. Blanquear el pollo sedoso en agua hirviendo, lavarlo con agua para quitarle la sangre y luego poner todos los ingredientes excepto los brotes de bambú de punta plana en la olla, agregar unas gotas de vino de cocción, poner. suficiente agua fría a la vez y cocine a fuego alto;

3. Después de que la olla hierva, agregue los brotes de bambú de punta plana y cocine a fuego lento, hasta que el pollo sedoso esté tierno. Estará listo en aproximadamente media hora, sazone con condimentos (los brotes de bambú planos son salados, pruebe antes de agregar sal) y sirva. Esta sopa tiene el efecto de nutrir la sangre y el qi, nutrir el yin e hidratar los órganos internos.