El chef te enseña cómo hacer "Spicy King Oyster Mushroom". Es sencillo de hacer, picante y apetitoso, y queda excelente con vino y arroz.

Pleurotus eryngii es un raro hongo comestible con pulpa espesa, textura crujiente y sabor refrescante. Es conocido como el "rey de los hongos ostra" y el "hongo de vieira". Tiene un agradable aroma y sabor a almendra. como el abulón, por eso se llama Pleurotus eryngii, que se puede utilizar tanto para cocinar como para hacer sopa.

Hoy les compartiré cómo hacer champiñones ostra picantes. Son suaves y tiernos, picantes y apetitosos. Los amigos a los que les guste este plato pueden probarlo si tienen. oportunidad.

[Hongo Ostra Picante]

Primero, preparemos los ingredientes:

1. Prepara alrededor de medio kilo de Hongo Ostra, lávalo y rómpelo. con las manos crece en tiras y colócalas en una maceta para su uso posterior.

2. Cortar dos cebolletas en cebolletas picadas y ponerlas en un recipiente pequeño.

3. Cortar dos tallos de cilantro en gajos y juntarlos con la cebolla de verdeo picada.

4. Ponga un pequeño puñado de pimiento rojo seco en un recipiente, tome algunos granos de pimienta de Sichuan, agregue la cantidad adecuada de agua y déjelo en remojo durante dos minutos.

Una vez listos los ingredientes, comenzamos con el siguiente paso.

5. Vierta aceite de cocina en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté 50% caliente, agregue los champiñones ostra y revuélvalos continuamente con una cuchara para calentar los ingredientes de manera uniforme.

6. Freír el champiñón ostra hasta que esté dorado y crujiente. Cuando el agua del interior esté casi seca, vierte el aceite.

7. Dejar un poco de aceite base en la olla, verter el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír el aroma del anís.

8. Añade las setas de cardo, sofríe un rato a fuego lento, retira del fuego y empieza a condimentar.

9. Añade 2 gramos de sal, 2 gramos de azúcar, 1 gramo de glutamato monosódico y espolvorea con un poco de semillas de sésamo blanco, cilantro y cebolla verde picada.

10. Subir el fuego y sofreír rápidamente durante 10 segundos, luego apagar el fuego y poner en un plato.

11. Bien, este hongo ostra picante y de textura crujiente está listo. Una vez que aprendas a prepararlo, pruébalo en casa.

Los siguientes son los ingredientes y condimentos utilizados

Ingredientes: seta ostra, chalota, cilantro, pimiento rojo, pimienta de Sichuan, semillas de sésamo blanco

Condimentos: sal, azúcar, glutamato monosódico