¿Cómo mantener los cacahuetes crujientes al freírlos?

Ingredientes: cacahuetes, aceite, vino blanco, sal.

1. Pasos de producción:

1. Enjuague los cacahuetes con agua fría.

2. Humedad;

3. Vierta una cantidad adecuada de vino blanco de alta concentración en un tazón pequeño.

4. Primero ponga una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue el maní y luego pon un poco de aceite (después de verter el aceite también puedes agregar maní directamente

5. Si hay demasiada agua en la superficie del maní, el aceite salpicará; >6. Sofreír a fuego medio-bajo hasta que esté cocido. En este momento, verás que casi no hay burbujas en el interior;

7. Vierte el vino blanco preparado. Aquí debes prestar atención a la seguridad, porque hay más agua en el vino blanco.

8. Continúe salteando y verá muchas burbujas en el interior;

9 cuando los cacahuetes estén dorados y alrededor del 70% maduros, casi sin pequeños. burbujas, sácalas y controla el aceite;

10 Poner los cacahuetes controlados con aceite en un plato, dejar enfriar y añadir un poco de sal. Mezclar bien para que se frían los cacahuetes crujientes.

2. Intercambio de experiencias:

1. Al poner el maní en la olla, controle nuevamente el agua para que el maní contenga una pequeña cantidad de agua y se pueda cocinar sin que se quede fácilmente. blando;

2. Agregar vino debe ser muy alcohólico, preste atención a la seguridad al agregar;

3. Los cacahuetes pueden quedar crujientes solo cuando estén completamente fríos, luego agregue sal; /p>

4. También se puede agregar sal y pimienta, o agregar maní y vinagre y una pequeña cantidad de cilantro, el sabor es diferente.

3. Consejos para unos cacahuetes fritos crujientes:

Consejo 1: Antes de freír, enjuaga los cacahuetes con agua, luego controla la humedad de la superficie y sécalos;

Consejo 2: Enfríe el aceite y póngalo en la olla. Después de verter el aceite en la olla, poner los cacahuetes en la olla al mismo tiempo.

Consejo 3: Freír los cacahuetes hasta que estén maduros entre un 70 y un 80 %. No esperes hasta que estén completamente cocidos, de lo contrario se volverán blandos.

Consejo 4: Añade un poco; cantidad de vino blanco antes de cocinar, el sabor será más único y crujiente;

Consejo 5: cuando los cacahuetes estén completamente fríos, agregue un poco de sal y revuelva uniformemente.

Siempre que tengas en cuenta los cinco consejos anteriores, los cacahuetes producidos de esta manera definitivamente permanecerán crujientes durante mucho tiempo.