¿Cómo hacer deliciosos los calamares gigantes?
Ingredientes: Un calamar fresco y un pimiento verde. Calamares a la brasa
Condimentos: un poco de sal, un poco de salsa de ostras, un poco de pimienta de Jamaica, un poco de comino, un poco de aceite de oliva (también se acepta aceite de ensalada), un poco de vino de cocina. Práctica: 1. Primero lavamos los calamares, los cortamos en rodajas y tiras y raspamos la superficie del calamar. 2. Agrega los condimentos preparados, corta el pimiento verde en dados, espolvorea sobre la superficie de los calamares y deja marinar un rato. 3. Empiece a asar, por supuesto que puede asar. Mi novia me sugirió encarecidamente que despidiera, así que no tuve otra opción. Acabo de recibir un patético trozo de calamar a la parrilla. 4. Después de hornear, sácalo y agrega o quita condimentos según tu gusto. Los calamares recién horneados son muy fragantes y hay que comerlos calientes. No sabrán bien cuando estén fríos. Consejo: prefiero sabores más ligeros, así que respeta el sabor original de los calamares. Para resaltar el sabor original de los calamares, mis otros condimentos son "un poquito"...
Calamares desmenuzados salteados con salsa picante
Ingredientes: 300 gramos de calamares , 10 gramos de vinagre, 25 gramos de salsa de soja, 75 gramos de almidón húmedo, 10 gramos de aceite de maní, 10 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de pimiento rojo seco, 25 gramos de vino para cocinar, 300 ml de caldo de pollo, 5 gramos de aceite de sésamo y 1,5 gramos de sal refinada. Calamares desmenuzados salteados con salsa picante
Características especiales: calamares crujientes y tiernos, blancos y picantes, que estimulan el apetito. Práctica: 1. Coger láminas de calamar limpias, quitarles la membrana, lavarlas, cortarlas en filamentos de 6 cm de largo y 2 cm de ancho y ponerlas a remojo en agua. 2. Calentar el wok, añadir 25 gramos de aceite de cacahuete, calentar, añadir el vino de cocción, la sal y 150 ml de caldo de pollo, llevar a ebullición, verter los calamares desmenuzados, cocinar un rato, retirar y reservar. 3. Seque el pimiento rojo, quítele los tallos, las semillas y córtelo en tiras finas; pele, lave y pique las cebollas verdes. 4. Calentar una olla limpia, agregar los 75 g restantes de aceite de maní, cuando el fuego esté al 50% caliente, agregar los chiles rojos secos rallados, la salsa de soja, la sal y el vinagre y sofreír unas cuantas veces. y los calamares, llevar a ebullición y agregar el almidón húmedo, espesar la salsa, agregar las cebollas verdes picadas, verter el aceite de sésamo, retirar de la sartén y servir.
Ensalada de calamares
Ingredientes: 1 calamar. Complementos: Cebolla 1/4. Condimento: 50 g de cilantro en polvo, 50 g de cebolla verde picada, 10 g de hojas de menta en polvo, 2 chiles, 6 dientes de ajo, 1/2 taza de vinagre blanco, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de salsa de pescado. Elaboración: Calamares fríos
1. Lavar los calamares, cortarlos en diagonal a izquierda y derecha, luego cortarlos en rodajas, escaldarlos en agua hirviendo hasta que estén cocidos y retirar. Corta la cebolla en rodajas y reserva. 2. Mezcle los ingredientes 2 y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Después de enfriar, use una licuadora para mezclar hasta formar la pasta. 3. Mezclar la salsa preparada con los condimentos, luego mezclar con los calamares, las cebollas ralladas, las cebolletas picadas y las hojas de menta. 4. Observaciones: Promedio. Método 2: Puedes hacer más y guardarlo en el frigorífico. También se puede utilizar para otros platos fríos. Las características de los platos son: cebollas verdes fragantes, color elegante, tiernas y ligeras.
Calamares guisados con carne
Ingredientes: Panceta de cerdo y chipirones guisados.
Pescado. Condimentos: cebolla, jengibre, anís estrellado, sal, vino. Método: 1. Cortar la panceta de cerdo en trozos (pero también puedes usar carne de cerdo más grasa en lugar de panceta de cerdo, porque el contenido de colesterol de los calamares pequeños es relativamente alto), blanquearla en agua, blanquearla, escurrir la sangre y lavar. Quite la espuma de la carne. Corte el jengibre y las cebolletas y reserve. 2. Calentar un poco de aceite en una sartén, verter un poco de azúcar y salsa de soja y sofreír la carne de perro. Si queda mucho jugo escurrir a fuego alto. Calamares a la cazuela
Calamares a la cazuela
Ingredientes: calamares secos. Complementos: piel de pollo cocido, setas, amentos, jamón, manitas de cerdo. Condimento: sopa de pollo, sal, vino de cocina, jengibre, cebolla verde, fideos con pimienta. Elaboración: 1. Poner 2000 gramos de agua, 50 gramos de cal viva y secar los calamares en un recipiente durante 12 horas. Revolver dos veces para que los calamares se expandan uniformemente, luego sacarlos y enjuagarlos con agua limpia. 2. Cortar los calamares preparados en tiras gruesas de 4 cm de largo y 1 cm de ancho, cortar en tiras finas la piel del pollo, el álamo, los champiñones, el jamón, la cebolla verde y el jengibre. Luego remoje en agua tibia durante media hora, raspe la piel y el cabello quemados y lave. 4. Poner en una cazuela 1000 gramos del sobrenadante, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, poner las manitas de cerdo al fuego, cocinar, quitar la espuma y cocinar a fuego lento durante unos 90 minutos hasta formar una sopa espesa. 5. Añade a la olla 250 gramos de caldo de pollo y blanquea los calamares desmenuzados. Retirar las manitas de cerdo de la cazuela, añadir el caldo de pollo, los calamares desmenuzados y diversos ingredientes y dejar cocer a fuego lento durante media hora, lo mejor es añadir sal y pimienta para condimentar.
Enema de calamar fresco frito con salsa de miel
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de elaboración: Preparar el enema de miel de calamar fresco con 6 horas de antelación.
[2] Ingredientes: 2 calamares, 100g de relleno de manitas de cerdo. Condimentos: 15g de azúcar, 45g de salsa de marisco, 75g de salsa de tomate, un poco de pimiento rojo y sal, lo mejor es elegir calamares pequeños; el relleno de carne es más fácil de dorar de manera uniforme; los calamares frescos deben ser de color blanco traslúcido. Elaboración: 1. Lavar los calamares y marinarlos con azúcar y un poco de sal durante 6 horas. 2 Vierte el relleno de carne en los calamares marinados y hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. 3. Sácalo y úntalo con salsa de calamar (salsa de marisco, salsa de tomate y pimiento rojo, revuelve uniformemente) y sirve. Experiencia culinaria: Si te gusta una textura más crujiente, puedes ampliar el tiempo de horneado de forma adecuada. Características: El calamar es de color rojo brillante, de sabor dulce y salado y muy duro. Los sabores del calamar y la carne picada se penetran y realzan mutuamente.
Calamares frescos rellenos de yema de huevo
Ingredientes: 2 tiras de calamar fresco, 8 yemas de huevo saladas, 2 cucharadas de judías verdes, 4 tiras de jamón, 1 taza de col rallada, 2 cucharadas de aderezo para ensalada . Preparación: Retire la cabeza, la piel y las vísceras de los calamares frescos, lave y deje marinar con la marinada durante 5 minutos. Cocine al vapor el color amarillo salado y reserve. Vierta la yema de huevo salada en los calamares frescos, espolvoree las judías verdes y las tiras de jamón en la yema, séllelo con un palillo después de verterlo, cocine al vapor durante 10 minutos, enfríe y luego saque y corte en rodajas. Coloque el repollo rallado en el fondo del plato, las rodajas de calamar fresco encima y sirva con aderezo para ensalada. [3]
Calamares con sabor a judías negras
Pele la piel roja del calamar fresco, lávelo con sal y almidón y luego utilice un método para controlar la humedad y su tamaño. Calamares con Sabor a Frijoles Negros
Poner aceite en la sartén. Cuando esté entre un 20 y un 30% de temperatura, introducir los preciados calamares y separarlos con los palillos. Puedes sacar una docena de panecillos y blanquear el brócoli en agua. Agregue un poco más de aceite a la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el tempeh o tempeh picado, saltee hasta que esté fragante, agregue los calamares y el brócoli, vierta el vino de cocción, agregue un poco de agua hirviendo o caldo, agregue sal, glutamato monosódico, azúcar y pimienta, se cuece un rato, espesa la salsa, se vierte un poco de aceite de sésamo y listo. [4]
Calamar Shacha
Los calamares son iguales que el plato anterior Lavar, pelar, almidonar, sofreír y sofreír las judías. Agregue un poco de aceite a la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que esté fragante. Vierta el vino, agregue un poco de agua hirviendo o caldo, agregue sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta y salsa de té de arena. Un rato, espesa, vierte un poco de aceite de sésamo y sirve. [4]
Calamares con coliflor
Este plato es similar al primer plato de calamares con salsa de frijoles negros, excepto que no se agrega tempeh y las orquídeas se reemplazan por coliflor. Recuerda lavar la olla al freír, para que la comida salga fresca y limpia, y tengas apetito antes de comer. [4]
Tentaculos de calamar salteados con puerros
Cortar los tentáculos o patas de calamar en rodajas y blanquearlos en agua hirviendo, o remojarlos en aceite, sacarlos del sartén, agregue los tentáculos de calamar y agregue sal y glutamato monosódico, pimienta, agregue los puerros picados y revuelva varias veces. No freír los puerros por mucho tiempo, ya que con el tiempo se pondrán rancios. [4]
Tentáculos de calamar fríos
Blanquear la barba con agua, enfriarla en agua fría, sacarla, cortar las verduras de temporada, los pepinos y las cebolletas, y lavarlos , cortar en gajos, agregar sal, vinagre, azúcar, aceite de sésamo y un poco de salsa de soja, mezclar bien con los bigotes. [4]
Tentáculos de calamar al comino
Cortar los tentáculos en trozos pequeños, añadir aceite o freírlos directamente en la olla. Agregue el chile seco en polvo, las semillas de sésamo, el comino, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar y la pimienta y saltee a fuego lento hasta que esté fragante. [4] Calamares salteados con salsa picante coreana. Cuando saltee los calamares con salsa picante coreana, agregue pimientos verdes, cebollas y zanahorias para freírlos juntos. Esto no solo enriquece el color y el sabor, sino que también los hace más nutritivos. ! Ingredientes: calamares, pimientos verdes, cebollas, zanahorias, salsa picante coreana.