¿Cómo distinguir la col rizada y la col china en la vida?

Al distinguir la col rizada de la col china, preste atención al color de sus tallos y hojas. El color de la col rizada será más azul, y sus flores y capullos también serán blancos, lo que tiene un sabor crujiente y delicioso. El color de la col china tiende a ser verde, y su variedad debe pertenecer a la col china. Además de su estatura obviamente más pequeña que la col rizada, sus flores son amarillas. En términos de sabor, la col china tendrá un sabor más tierno, mientras que la col rizada tendrá un sabor más crujiente y tierno, pero ligeramente amargo.

Diferencias en nutrición: Además de algunos de los nutrientes que se encuentran en las verduras comunes, el mayor valor de la col rizada es que contiene una variedad de glucósidos, que pueden desempeñar un cierto papel como antioxidantes si son ingeridos por el ser humano. cuerpo durante mucho tiempo, y la col rizada es especialmente adecuada para su consumo en verano, porque también tiene ciertos efectos de aliviar el calor, disipar el viento y desintoxicar. En comparación, el valor nutricional de la col china es ligeramente menor, pero una cosa que la col rizada no puede igualar es que contiene una gran cantidad de fibra vegetal, que puede promover la rápida digestión de los alimentos en el estómago y los intestinos, nutrir la piel y Hace que la piel de las personas sea más bella. Es delicada y tiene cierto efecto de belleza en las mujeres.

La diferencia en los métodos de consumo es que la col rizada es más adecuada para sofreír, mientras que la col china es adecuada para cocinar al vapor. Por supuesto, la col china también se puede comer frita, pero su valor y características se reflejan mejor sin cocerla al vapor. El método para cocinar corazones de repollo al vapor consiste en limpiar los corazones de repollo, colocarlos cuidadosamente en un plato y luego agregar una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico. A algunas personas les gusta comer el sabor más ligero, por eso cocinan el corazón de repollo al vapor sin agregar nada, simplemente lo ponen en una olla y lo cocinan al vapor con agua.

Para saltear el kale, lávalo y separa las hojas y los tallos. Es mejor usar manteca de cerdo al freír, porque la carne de cerdo espesa y grasosa puede hacer que la col rizada esté más húmeda y suave, y tiene un sabor especial a manteca. Eso sí, para freír utiliza mitad manteca y mitad aceite vegetal. Lo mejor es freír antes de cocinar, así quedará más tierno.