¿Qué comen los mongoles en Nochevieja para expresar la reunión familiar?
Los mongoles comen "carne de dedo" en Nochevieja para mostrar la reunión familiar. Temprano en la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, las generaciones más jóvenes brindan por sus mayores para despedirse, luego los hombres y mujeres jóvenes se inclinan ante sus mayores, luego beben y bailan, y luego organizan carreras de caballos.
El proceso de preparación de la carne es sencillo y animado, basta con añadir un puñado de sal (algunos no añaden sal, la sumergen en sal al comer), el picante es el adecuado, la sangre desaparece rápidamente y la la carne está cocida pero no dura.
Características de este plato
La carne hecha a mano ha sido un alimento tradicional durante miles de años por los mongoles, ewenki, daur, oroqen y otros pueblos nómadas y cazadores de la pradera de Hulunbuir. Eso significa comer carne con las manos.
La carne de animales domésticos y salvajes como ovejas, vacas, caballos, camellos, etc. se puede cocinar con carne de dedo, pero la carne de dedo suele referirse a cordero. La carne hecha a mano ha sido el alimento tradicional favorito y más utilizado del pueblo mongol durante miles de años.
Este método de alimentación tradicional de los pastores en las zonas de pastoreo de pastizales se remonta a la antigüedad. Según las "costumbres alimentarias" de la dinastía Ming: "La carne está medio cocida y medio cocida, lo que puede soportar el hambre y nutrir a la gente".