Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Otomos

Otomos

Iniciada en 1893, y desde entonces durante casi 100 años, Otto Moss ha sido la cueva más de moda en East Fourth Street, un estrecho complejo turístico con comida pesada y vino interminable, las paredes están cubiertas de fotografías de celebridades. y guiones dramáticos.

Otto Moss nació en 1865 en el duro estado de Ohio. Llegó a Cleveland cuando era niño, vivió en East 73rd Street (conocida como Otis Avenue antes de 1906) durante la mayor parte de su vida y fundó su propio restaurante famoso antes de cumplir los 30 años. Su momento fue perfecto, al igual que la ubicación del restaurante: hasta la década de 1920, el área alrededor de East Fourth Street (llamada Sheriff Street antes de 1906) era el corazón del distrito de teatros de Cleveland, hogar de una docena o más de muchos teatros. Ubicado en el edificio Krause existente, el restaurante Otto's durante casi 50 años ha servido comida y entretenimiento a innumerables actores, comediantes, músicos, acróbatas, mimos y pretendientes, además de entretener a los clientes y otros residentes del centro. Por cierto, el edificio Krauss fue construido por William Krauss, que vendía y alquilaba vestuario teatral, otro ejemplo de "lugar adecuado, momento adecuado".

Los clientes famosos de Otto (autores, periodistas y políticos, así como artistas) alcanzaron la inmortalidad fotográfica firmando y regalando fotografías publicitarias de Otto, que exhibía en vitrinas y en las paredes de los restaurantes. Actualmente bajo el cuidado de la Universidad Estatal de Cleveland, la colección de Otto alberga un quién es quién de los artistas teatrales que incluyen a Fanny Bliss, Helen Hayes, Al Jolson, Sarah Bernhardt, Eddie Cantor, Maurice Evans, Edward Everett Horton, Cornelia Otis Skinner y Paul Mooney. . Will Rogers dijo una vez que si no veía su foto colgada en la pared la próxima vez que la visitara, "fotografiaría el lugar lleno de agujeros". La escritora de Plain Merchant, Marian Everett, visitó a Otto Moss en 1991 y recordó en un artículo posterior: “Había tres Barrymore: el apuesto John, rodeado de mujeres; barba, vestida como un vagabundo, de un retrato que pudo haber visto durante sus viajes en 1902. Traje de George M. Cohan con su firma garabateada en la frente mientras John Philip Sousa mira solemnemente desde detrás de la barra como Shylock en El mercader de Venecia. Eche un vistazo.

“Además”, continuó Everett, “la reputación de algunas personas no dura. ¿Quién fue H. Lawson Butt, la estrella Alla Garden de 1913? ¿El joven Harry Pearce, con sus rizos cuidadosamente separados? ¿Las hermanas Elmore? Firmado el 3 de diciembre de 1901 Lulu Glaser, o Jesse Merrill, escribió "¿Bendiciones para la prostituta de los 'Boys'?

Aunque con (1907) teatros como el, Parker (1883) y Cleveland (1885) estaban muy cerca, pero Otto Moss estaba particularmente cerca de la venerable Ópera de Euclid Avenue, construida en 1875 en Sheriff Street (una entrada secundaria que da a Euclid Street), pronto se convirtió en el principal escaparate de todo el entretenimiento "legal" en Cleveland, marginándose rápidamente. el antiguo invernadero en Bank Street (ahora West Sixth Street). La ópera fue propiedad de Marcus Hanna, pero fue destruida en gran parte en un incendio en 1892. Sin embargo, Hanna reconstruyó el teatro y lo reabrió, probablemente el 11 de noviembre de 1893. en Austria, el restaurante de Tom Moss, justo enfrente de Sheriff, nació la misma noche que cerró la Ópera y fue demolida en 1922 para dar paso a una tienda S.S. Kresge. En ese momento, el epicentro del teatro de Cleveland se estaba moviendo hacia el este. las "Películas" ya estaban ahí, convirtiéndose en lo más atractivo del mundo del entretenimiento.

A pesar del ambiente acogedor de su taberna, Otto Moss todavía estaba obligado a cumplir con las normas sociales y legales de la época. lo que significaba que era "el único hombre". Pero como era un oportunista igualitario, Otto eludió la prohibición creando un "club del queso" privado en el sótano del restaurante.

El lugar de reunión contó con una rueda gigante de queso en el centro de la sala y se sirvió cerveza tanto a hombres como a mujeres. El Cheese Club se convirtió rápidamente en un destino