Platos innovadores de verano
Ingredientes: gambas
Accesorios: boniato
Condimentos: salsa kraft, mostaza, sal
Preparación : Triture las batatas hasta que estén doradas, marine las gambas para darles sabor, fríalas en una masa crujiente hasta que estén doradas, esparza la Salsa Kraft preparada uniformemente sobre las perlas de gambas y envuélvalas en patatas ralladas.
Este plato queda de color dorado, crujiente y delicioso.
2. Diez mil pescados en una olla
Ingredientes: pescado de Anhui
Accesorios: habas frescas, azucenas frescas, esponja vegetal, baya de goji, amarillo ostra, almejas , tofu.
Condimento: sal, cebolla verde, jengibre, sopa
Método: lavar las rodajas de pescado Anhui para quitar las manchas de sangre, batir hasta obtener surimi, picar habas frescas, agregar clara de huevo, verde cebolla y jengibre, agua, sal, hacer bolitas de pescado y reservar. Agrega la sopa a la olla, lleva a ebullición, agrega los condimentos, los complementos y las bolitas de pescado. Servido al fuego abierto, el color es brillante y las bolas de pescado frescas y tiernas.
3. Té oolong y bacalao picante
Ingredientes: bacalao
Accesorios: té oolong, patatas fritas crujientes, cilantro, cebollas secas, zanahoria.
Condimentos: sal, pimienta, vino de cocina, fécula de maíz.
Método: Cortar el pescado de nieve en cubos, agregar sal, té oolong, agua, cilantro, zanahorias y cebollas secas, marinar al gusto, luego triturar hasta convertirlo en polvo y freír hasta que estén dorados, sacar el té. hojas. Poner un poco de aceite en la olla, añadir las tortas crujientes, las hojas de té y las anchoas picadas y desmoldar la olla.
4. Dados de avestruz jade
Ingredientes: carne de avestruz
Accesorios: granos de maíz, judías rojas, dados de pepino.
Condimentos: sal, salsa de soja, salsa de ostras, maicena, cebolla, jengibre y ajos en láminas, azúcar.
Preparación: Cortar carne de avestruz, lejía para quitar manchas de sangre y almidón. Remoje el aceite, los granos de maíz, los frijoles rojos y el pepino cortado en cubitos en agua. Agregue un poco de aceite a la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que esté fragante. Agregue el caldo, los condimentos, los ingredientes principales y los ingredientes auxiliares y espese hasta que el aceite esté claro.
5. Jade fragante a melocotón
Ingredientes: semillas de melocotón frescas
Accesorios: col rizada, pimiento rojo
Condimentos: sal, azúcar
p>Método: Reemplace la col rizada con crisantemos, corte los pimientos rojos y escurra los granos de durazno frescos. Poner un poco de aceite en la olla, poner las materias primas en la olla, agregar los condimentos y sofreír.
Observaciones: Colocar la col rizada alrededor del plato y las semillas de melocotón en el medio. Este plato tiene una apariencia hermosa, crujiente, refrescante y rico en nutrientes.
6. Verduras de temporada de cinco colores
Las materias primas de este plato son: melón frío, pepino, col rizada, hongo negro, apio, zanahoria y guisantes cortados en trozos todos los ingredientes; trozos grandes, colóquelos uniformemente en el plato de sushi, cubra con plata, wasabi y salsa picante.
Este plato es precioso, fresco y refrescante.
7. El aroma depende del caupí
Freír el caupí entero, poner en la olla aceite y rodajas de ajo, sofreír el chile seco hasta que esté fragante, agregar caldo, sal, salsa de soja y azúcar, secos.
Este plato tiene un destacado aroma a ajo y es ligeramente picante.
8. Bagre de monte guisado con tallos de berenjena
Ingredientes: Un bagre de monte.
Complementos: tallos de berenjena, fideos secos de Henan, cilantro, pimienta, puerros, rodajas de jengibre y anís estrellado.
Condimentos: sal, pimienta, salsa de soja, salsa de ostras.
Elaboración: Cortar con un cuchillo el lomo del bagre, freírlo hasta que esté cocido y luego sacarlo. Engrase la berenjena, agregue el cebollino, las rodajas de jengibre y el anís estrellado y saltee hasta que esté fragante. Agregue el caldo y los condimentos, como la berenjena, los fideos, el chile, el cilantro, etc., y cocine el bagre durante 30 minutos. y retirar de la olla.