¿Dejar en blanco las patatas ralladas en agua fría o hirviendo?
agua hirviendo.
Después de que las patatas ralladas salgan de la olla, ponlas rápidamente en agua hirviendo fría para bajar rápidamente la temperatura. Las patatas ralladas quedarán más crujientes cuando estén frías o calientes, y las zanahorias y los pimientos verdes rallados también se pueden escaldar para que tengan mejor sabor.
Una vez que las patatas ralladas salgan de la olla, póngalas rápidamente en agua hirviendo fría y enfríelas rápidamente. Las patatas ralladas quedarán más crujientes cuando estén frías o calientes, y las zanahorias y los pimientos verdes rallados también se pueden escaldar para que tengan mejor sabor. Por supuesto, no tienes que dejarlo pasar si no te gusta.