Ahora la receta de Holiland de queso dorado a la parrilla.

Utilicé 80 gramos de zanahorias ralladas frescas para zanahorias ralladas deshidratadas, lo que redujo el contenido de humedad en 20 gramos, pero la humedad de la masa era bastante alta.

Materiales

250 ​​g de estatua de oro, 30 g de azúcar, 3 g de sal, 30 g de huevos, 8 g de leche en polvo, 30 g de mantequilla, 145 g de agua, 3 g de levadura, 10 gramos de queso dorado y 50 gramos de zanahoria deshidratada rallada.

Método de trabajo

1. Método post-aceite, remover la masa hasta que esté completa, agregar la zanahoria rallada y remover ligeramente, luego colocarla en un lugar cálido para que fermente dos veces.

2. Dividir en 3 partes iguales y relajar en círculos durante 20-30 minutos.

3. Utilice un rodillo para enrollar la masa suelta hasta darle forma de lengua de cerdo, enróllela hasta formar una tira larga, relájela ligeramente y luego enrolle la masa hasta darle forma de barril.

4. Colocar los panecillos de masa formados en una caja de tostadas de 450g, añadir 3 panecillos y finalmente fermentar.

5. Cuando la masa esté llena en un 80-90%, se puede introducir en el horno. La temperatura es de unos 210 grados y 40 minutos, depende de tu propio horno.