Cómo hacer deliciosos pepinos de mar fritos con cebolla verde en casa

1. Ingredientes: pepino de mar, jengibre, cebolla verde, salsa de soja, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, sal, vino de cocina, aceite comestible (aceite de ensalada o aceite de oliva), agua (caldo o clara). sopa).

2. Lavar primero el pepino de mar comprado, añadirlo al jugo de jengibre, cocinar a fuego medio-bajo durante 3-5 minutos, sacarlo, escurrir el agua, ponerlo en un plato y reservar. a un lado, luego corte las cebollas verdes en 2-3 trozos de segmentos de centímetros, como se muestra en la imagen de arriba.

3. Además, busque un recipiente limpio y vacío, agregue una pequeña cantidad de vino de cocción, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras y salsa de soja, revuelva bien y reserve. La salsa para cebolletas y pepinos de mar ya está casi lista. Todavía falta una cosa clave. Se trata del aceite de cebolleta, que es el alma de este plato tradicional.

4. Calentar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente al 4-50%, primero vierte las cebolletas en la olla, fríelas a fuego lento hasta que estén doradas, luego sofríe la salsa con el aceite de cebolleta frita, sofríe el sabor y luego agrega una pequeña cantidad. de agua (hotel El método consiste en añadir caldo) y llevar a ebullición.

5. A continuación, vierte el pepino de mar cocido en la salsa y añade las cebolletas fritas. Enciende el fuego y fríe uniformemente, luego puedes retirarlo de la sartén y colocarlo en un plato.