Una forma deliciosa y sencilla de engordar los intestinos
Sal y pimienta intestino grueso, 1. Primero sofreír la sal y la pimienta: 500 g de sal refinada, 5 g de chile en polvo, 3 g de pimienta, 2 g de jengibre en polvo, 100 g de condimento en polvo, mezclar , sofreír hasta que esté fragante y dejar enfriar. 2. Frote el intestino grueso repetidamente con sal gruesa o maicena, luego enjuague y reserve. 3. Blanquear el intestino grueso en agua hirviendo, recogerlo y colocarlo en un recipiente alto. 4. Lave la olla y agregue aceite, saltee el jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes, salpique el vino de cocción, agregue agua a hervir, sazone bien con sal, condimentos y azúcar (hágalo más liviano), vierta en un recipiente alto, saque el grande. intestino y agregar los ingredientes varios suaves y cocidos. Retire el intestino grueso, córtelo en trozos, hierva en agua, mezcle bien con salsa de soja oscura para darle color, fría hasta que esté fragante, espolvoree con sal y pimienta, mezcle bien y sirva en un plato.
Salchicha de cerdo picante, ingredientes: pimiento picante, salchicha de cerdo estofada, jengibre, vino de cocción, pimienta, cebollino, ajo. 1. Ponga en la olla el doble de aceite de lo habitual para cocinar. 2. Cuando el aceite esté al 80% caliente añadir las anchoas y sofreír. 3. Sofreír lentamente a fuego medio hasta que el pimiento se vuelva transparente, luego retirar y reservar. 4. Añade un poco de aceite a la olla y saltea el jengibre y el ajo picado hasta que estén fragantes. 5. Añadir los intestinos de cerdo estofados y sofreír juntos. 6. Agregue el vino para cocinar. 7. Agregue pimienta. 8. Agregue las anchoas y saltee hasta que se mezclen uniformemente. 9. Agregue la cebolla verde picada antes de servir. Consejo: Debes agregar más aceite al freír los pimientos picantes, para que los fritos queden sueltos y deliciosos. Los intestinos grasos deben marinarse con anticipación.
Salchicha grasa de ajo, ingredientes: salchicha grasa, ajo, vino blanco, vino de cocina, pimienta, azúcar de roca, pasta de salsa de soja, vinagre blanco, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, jengibre. 1. Pelar los ajos, cortar la salchicha en gajos y lavar. 2. Remojar las tripas gordas con vino blanco, vino de cocción y pimienta durante 20 minutos. 3. Blanquear los intestinos grasos. 4. A fuego medio, agregue aceite a la olla, agregue el jengibre y el ajo, sofría hasta que esté fragante y retire. 5. Agrega el azúcar de roca en la olla y sofríe el color del azúcar. 6. Agregue los intestinos grasos y sofría, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vinagre blanco y el vino de cocción, sofría uniformemente y luego agregue el ajo restante. 7. Agregue agua hirviendo a la olla, hierva y luego cocine a fuego medio-bajo. 8. Después de hervir hasta que se reduzca el agua, reduce el jugo a fuego alto. Espera a que se seque el jugo y luego retíralo de la olla y ponlo en un plato.
Arroz de cazuela de tripas grasas, ingredientes: tripas grasas, pimientos verdes, tomates, arroz crudo, aceite de cacahuete, agua, sal comestible, salsa de soja, cebolla verde y jengibre. 1. Preparar la salchicha grasa necesaria, los pimientos verdes y los tomates, lavarlos y cortarlos en trozos. 2. Vierta aceite de maní en la olla. Cuando la cebolla y el jengibre estén fragantes, agregue la salchicha y el pimiento verde y sofría uniformemente. 3. Cuando la salchicha esté casi cocida añadir los tomates, añadir un poco de salsa de soja, añadir un poco de sal y sofreír uniformemente. 4. Una vez cocido, apaga la cocina de inducción y espera hasta que el arroz esté cocido al vapor. 5. Tome dos o dos tazas medidoras de arroz, lávelo bien y viértalo en la olla arrocera. 6. Añade la salchicha frita a la arrocera y el arroz crudo, añade un poco de agua y cocina al vapor durante unos 30 minutos. 7. Establezca el tiempo de cocción. 8. Cuando se acabe el tiempo, abre la tapa de la olla y ¡disfruta del delicioso aroma! ¡Puedes sacarlo y comértelo!
Tofu de intestino graso, ingredientes: intestino graso cocido, tofu del norte, aceite, sal, pimienta, aceite, vino de arroz, jengibre picado, cebolla picada, ajo picado, chile seco, chile en polvo, almidón de maíz, rojo pasta de frijol aceite, pimienta, agua, cilantro. 1. Prepara los ingredientes. La salchicha es un producto semiacabado, basta con lavarla y dividirla, picar la cebolla verde, picar el jengibre y el ajo, picar el cilantro, cortar el tofu en cubos y picar 2 chiles secos. 2. Agregue vino de arroz y agua al almidón para ajustar. Reserve el agua con almidón preparada para usarla más adelante. 3. Cuando esté todo listo, calienta la olla y agrega una cantidad adecuada de aceite base a la olla. 4. No es necesario esperar a que el aceite humee, ahora agregue el ajo picado, el jengibre picado y la cebolla verde picada. 5. Agregue otra cucharadita de pasta de frijoles rojos, revuelva hasta que esté fragante, baje un poco el fuego y no caliente demasiado la olla. Si está demasiado caliente, la pasta de frijoles se pegará y formará una bola. 6. Retire la pasta de frijoles, suba el fuego, agregue la pimienta, los granos de pimienta de Sichuan, el chile triturado y el chile en polvo y revuelva. 7. Sofreír hasta que los chiles picados cambien ligeramente de color, agregar la salchicha y sofreír hasta que la salchicha quede ligeramente aceitosa. 8. Luego agregue un poco de agua hirviendo, lo suficiente para cubrir los intestinos. Agregue un poco de sal al gusto personal y revuelva uniformemente. 9. Luego vierte el tofu. 10. Tapar y cocinar a fuego lento un rato hasta que el tofu esté cocido hasta que básicamente se absorba el jugo. Presta atención en el medio para evitar que se seque la olla. 11. Abra la olla y verifique si está casi cocida, luego vierta el agua con almidón preparada. 12. Basta con que el agua con almidón cubra básicamente el tofu. 13. Finalmente, espolvorea el cilantro, revuelve y sirve.