Preparación y receta de bollos al vapor con sabor a leche

Cómo hacer bollos al vapor con leche y proporciones de la receta;

Ingredientes: 150 gramos de leche, 300 gramos de harina común, 3 gramos de levadura.

Accesorios: 40g de azúcar, 10g de mantequilla.

Pasos:

1. Añade 150g de leche y 40g de azúcar, revuelve uniformemente.

2. Añade 3g de levadura en polvo y mezcla uniformemente.

3. Vierta la harina mediana y revuelva uniformemente mientras vierte.

4. Después de revolver uniformemente, agregue 10 g de mantequilla, envuélvala bien y amase hasta obtener una masa con las manos.

5. Introducirlo en la máquina del chef y amasarlo hasta obtener una masa uniforme y suave.

6. En este momento la masa queda elástica y muy suave. Amasar hasta formar una bola y todo se romperá en dos.

7. Después de aplanar la masa, pasarla por la olla, luego doblarla por la mitad y pasarla por la olla, quedando muy simétrica.

8. Enrollar suavemente.

9. Después de amasar en secciones largas y lisas, córtelas en secciones pequeñas uniformes.

10. Colocar en una vaporera para su primera fermentación, agregar agua y calentar a 45°C durante 30 minutos. Después de que la fermentación esté muy suave, hervir en agua fría y cocinar al vapor durante 10 minutos.

11. ¡Ya están disponibles los deliciosos bollos al vapor!