¿Qué debes hacer como gerente de alimentos y bebidas en un hotel?

Las funciones de gestión del supervisor incluyen principalmente los siguientes aspectos: supervisión, comunicación, coordinación y control, formulación de planes diversos y organización de su ejecución específica.

* * *Contigo (y el director de catering)

Debes presentarte oportunamente donde más te necesitan para solucionar los problemas que más te necesitan;

Debes ser muy perspicaz y observar los problemas que otros no han notado a tiempo;

Siempre debes captar la situación general y nunca dejar de lado los pequeños problemas;

Debes Considere siempre la situación general como la máxima prioridad. Sea serio, tenga una mente amplia y no se detenga en rencores personales.

Debes aprovechar la sabiduría y la previsión de Zhuge Kongming. Antes de que ocurra el problema, tienes el presentimiento de que se acerca a ti paso a paso. Quieres metértelo firmemente en la garganta y cortar el problema de raíz.

Debes ser sincero, elocuente, sereno y sereno ante cualquier emergencia, hablar y reír alegremente, y resolver los problemas con facilidad.

Debes ser un gourmet, atrévete a decir; que eres el segundo mejor chef;

Debes ser un emprendedor, tener excelentes habilidades de gestión y estar en la cima, otras montañas se verán empequeñecidas en el cielo...

Referencias:

Detalles de la gestión del piso del restaurante (China Aerospace Press)