¿Alguien sabe cómo hacer pepinos de mar secos (de esos que se compran en los supermercados)?

Es mejor utilizar el método del termo para pepinos de mar secos. Los pepinos de mar que se venden en el mercado son generalmente pepinos de mar secos, que se pueden cocinar y comer después de remojarlos en agua. Para acelerar el desarrollo del agua, los comerciantes suelen remojar los pepinos de mar en agua alcalina, lo que destruirá la nutrición de los pepinos de mar. Algunos comerciantes sin escrúpulos también añaden formaldehído al agua para aumentar el contenido de agua de los pepinos de mar, poniendo en grave peligro la salud de los consumidores.

La forma de entregar pepinos de mar en un termo es: llenar el termo con agua hirviendo, poner los pepinos de mar secos lavados (no demasiado), taparlo bien y sacarlo después de 12 horas. , abrirlo a lo largo del vientre y sacar los órganos internos, lavar y remojar en agua fría durante 5-6 horas, luego cocinar. Dependiendo del tipo de pepino de mar, se pueden entregar 500 g de pepino de mar seco con 1000 g a 6000 g.

Recuerda que cuando el agua hierve, no debe haber aceite ni sal en ella. Si hay aceite, el pepino de mar se pudrirá y se derretirá fácilmente; si hay sal, no penetrará fácilmente. Para pepinos de mar más grandes, puedes cortarlos en varias secciones después del primer tratamiento con agua y luego realizar el segundo tratamiento con agua.

Añade un poco de agua de arroz al hervidor para eliminar el olor alcalino.