¿Cómo hacer batatas ralladas crujientes?
Freír boniatos rallados requiere un poco de habilidad. Al freír boniatos rallados, puedes cortar los boniatos directamente en tiras. De hecho, existe otro método, que consiste en mezclar la harina de boniato. Después de la fermentación, se hace en tiras, se envuelve en pan rallado y los boniatos fritos rallados quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro, muy deliciosos. Si te gusta comer, puedes probar los siguientes dos pasos para hacer batatas ralladas.
El primer método,
Primero prepara los siguientes ingredientes:
Boniatos, harina, levadura, huevos, pan rallado, aceite vegetal y azúcar.
Pasos:
Primero retiramos la piel del boniato, lo limpiamos, lo cortamos en rodajas finas, luego lo ponemos en un bol y lo cuecemos en una olla sobre agua. Tomará unos 15 minutos. Después de sacarlo, use una cuchara para triturar las batatas hasta obtener un puré, luego agregue una cucharada de azúcar y revuelva uniformemente.
Después de enfriar, agrega 3 gramos de levadura, agrega harina hasta formar una masa suave y déjala reposar en un lugar cálido hasta que tenga 1,5 veces su tamaño.
Colocar la masa reposada sobre la tabla de cortar, amasarla nuevamente, enrollarla hasta formar una torta redonda y luego cortar con un cuchillo tiras largas y finas. El tamaño y el grosor se pueden cortar según el tamaño. forma de papas fritas KFC.
Romper los huevos en el líquido del huevo y ponerlos en un bol. Mojar las tiras de boniato cortadas en el líquido del huevo y cubrirlas con una capa, luego ponerlas en el pan rallado y cubrirlas con un paño. capa de pan rallado.
Pon en la olla aceite vegetal y caliéntalo hasta que esté maduro. Agrega las tiras de boniato y sofríelas lentamente a fuego lento hasta que se doren. Luego utiliza una espumadera para retirar y controlar. aceite, sácalas y resérvalas. Colócalas en un plato y sirve.
Consejos de cocina:
Las rodajas de boniato hay que cortarlas finas para que el proceso de cocción al vapor dure menos tiempo y sea más fácil de cocer al vapor.
Segundo método
Preparar los ingredientes:
Boniatos, azúcar, aceite vegetal.
Pasos:
Comprar los boniatos, quitarles la piel, limpiarlos y cortarlos en tiras para su uso posterior.
Pon en un bol agua tibia, añade una cucharada de azúcar y revuelve para hacer agua azucarada, luego sumerge los boniatos en el agua azucarada.
Poner aceite vegetal en la olla y calentar hasta que esté maduro. Poner los boniatos en la olla de aceite para freír a fuego lento hasta que los trozos de boniato se doren. Cuchara para escurrir el aceite.
La segunda forma es hacer que los camotes enteros estén crujientes y deliciosos, pero relativamente duros. El primer método de fritura es crujiente por fuera y tierno por dentro, que es relativamente suave. Puedes hacerlo a tu gusto, ambos métodos son muy deliciosos.