Características del buen té

1. La sopa queda transparente y brillante.

Este es el criterio más intuitivo para juzgar si el té es bueno. No importa si la sopa de té es roja, verde, negra, blanca o amarilla, la clave es ser "brillante". El color brillante de la sopa no sólo hace que la gente se sienta feliz, sino que también demuestra que el proceso de preparación del té es excelente, la fermentación está adecuadamente controlada y no se quema. Si el té se produce, almacena y transporta adecuadamente, las hojas de té se romperán menos; las condiciones de almacenamiento son buenas y no habrá polvo ni moho, el té será rico en sustancias y se liberará bien;

Sin embargo, el método de elaboración debe ser científico. Si el té se prepara incorrectamente, como si la temperatura del agua es demasiado alta y el tiempo de remojo es demasiado largo, la sopa de té se puede mezclar en secreto.

2. El amargor está presente pero se disipa rápidamente. El amargor es el sabor original del té. Como dice el refrán, "Lo que no es amargo ni astringente no es té". Si hay menos amargor en el té, se sentirá suave y monótono.

El té correctamente procesado no es amargo, pero sigue siendo amargo. Porque el té tiene un sabor amargo, pero la clave es si se puede disipar rápidamente.

3. Sin olor peculiar ni olor a agua

El olor se refiere al sabor del exterior, no al sabor del té en sí.

Hay dos tipos de olores peculiares: primero, hay problemas en el proceso de procesamiento del té y una tecnología inadecuada, lo que resulta en algunos aromas de mala calidad, como aroma verde, aroma a humo, aroma a quemado, etc.; En segundo lugar, hay problemas en el enlace de almacenamiento. El té se ha deteriorado o absorbido algunos olores externos, como rancio, a humedad, perfume, etc.

Asegúrate de prestar atención al guardar el té. Una vez que se absorbe el olor, es difícil eliminarlo e incluso el mejor té se arruinará.

4. La parte inferior de las hojas está fresca