Receta casera de fideos guisados ​​con col

Los fideos de repollo estofados son realmente simples. Aunque es fácil de hacer, todavía hay mucha gente que no puede hacerlo bien y el sabor es un poquito peor. Puede ser que el orden de la col china y los fideos se haya invertido al freír, o que los fideos no se hayan remojado con antelación. Permítanme compartir con ustedes el método específico para hacer fideos guisados ​​con repollo. Sigue los pasos y podrás preparar fácilmente unos deliciosos fideos guisados ​​con repollo.

Ingredientes: col china, panceta de cerdo, fideos de boniato, chalotas, ajo, jengibre, mijo, chile seco, salsa de soja, salsa de ostras, esencia de pollo, trece especias, sal, aceite de cocina.

Pasos concretos:

1. Preparar todos los ingredientes, picar la col en tiras, cortar la panceta, picar las cebolletas, pelar y picar los ajos, picar el jengibre, y pica el mijo y el pimiento cortado en aros, corta los chiles secos en gajos y reserva en un plato. Remojar los fideos de batata en agua durante media hora antes hasta que estén suaves y reservar.

2 Tome una olla, vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y agregue las rodajas de panceta de cerdo picada debajo; Calentar el aceite y cocinar a fuego lento. Saltear lentamente el exceso de aceite en la panceta hasta que la superficie de la panceta esté ligeramente dorada.

3. y los chiles secos, sofreír a fuego lento hasta que estén fragantes, luego agregar la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sofreír la salsa de soja oscura y la salsa de ostras hasta que el aroma se distribuya uniformemente

4. Después de freír, agregue el repollo picado, sofríe un rato, luego agregue las hojas de repollo, luego agregue los fideos previamente remojados y luego agregue un recipiente con agua. Simplemente agregue suficiente agua para cubrir el repollo, no agregue demasiada. Finalmente, comience a sazonar, agregue una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y trece especias, revuelva bien, derrita los condimentos, tape la olla y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Los fideos son muy absorbentes y hay que ablandarlos con antelación. Si no se ablandan con antelación, los fideos absorberán la mayor parte de la sopa y se pegarán fácilmente a la olla.

5. Después de 5 minutos, los fideos estén completamente cocidos, añade un poco de mijo triturado, pimienta y cebolla verde picada para realzar el sabor y revuelve uniformemente nuevamente. Una vez escurrida la sopa de la olla, se pueden guisar todos los ingredientes y los fideos guisados ​​estarán listos. Los amigos a los que no les gusta la comida picante pueden omitir el mijo y la pimienta;

6. Los fideos preparados se ven muy apetitosos y la fragante panceta de cerdo es picante y refrescante, especialmente adecuada para comer.