El ajo se marchita y brota en unos pocos días. ¿Qué delicioso alimento se puede utilizar para conservar el ajo durante mucho tiempo?

El ajo es una planta medicinal y comestible popular muy famosa. Tiene una fuerte capacidad antiviral y también puede proteger contra enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. El ajo es muy vigoroso y brotará cuando las condiciones sean adecuadas. Aquí compartiré contigo alimentos deliciosos que pueden conservar el ajo por mucho tiempo, como el ajo azucarado, el ajo Laba y la salsa de ajo.

1. Elaboración de ajos confitados. Pelar y limpiar los ajos frescos. Agrega ajo, agua y la cantidad adecuada de sal a la olla y deja marinar durante dos horas. Agregue agua, vinagre blanco, azúcar y sal a la olla, luego hierva la marinada a fuego alto y déjela enfriar naturalmente para su uso posterior. Retire la humedad de la superficie del ajo encurtido. Aquí puedes utilizar un secador de pelo o papel absorbente de cocina. Luego vierte la marinada y el ajo en un frasco de vidrio limpio, asegurándote de que la marinada cubra el ajo. Medio mes después, el azúcar y el ajo están listos. El azúcar y el ajo se pueden almacenar en un ambiente fresco durante al menos un mes.

2. Producción de Ajo Laba. Pele la piel del ajo fresco y corte las raíces. Esto hará que el ajo tenga más sabor y se ponga verde más rápido. Limpia el ajo procesado con papel de cocina o una toalla seca. Para acortar el tiempo de decapado del ajo Laba, es necesario calentar el vinagre blanco. Vierta el vinagre blanco en la olla y agregue cantidades iguales de azúcar y sal al vinagre blanco. Cuando el vinagre de la olla esté caliente, sácalo y resérvalo. Tome una botella de vidrio limpia, vierta el ajo en la botella y luego vierta vinagre blanco frío en la botella de vidrio. El vinagre blanco debe sumergir completamente el ajo. Después de sellar la botella de vidrio durante tres días, puedes comer ajo Laba. El ajo laba durará más.

3. Preparación de la salsa de ajo. Pelar los ajos y cortarles las raíces. Luego, ponga el ajo en una licuadora y revuélvalo hasta convertirlo en polvo, luego póngalo en una cuchara de malla para limpiar el ajo en polvo, lo que puede eliminar la mucosidad del ajo. Calienta el aceite en una olla y vierte en la olla el aceite de cocina, que es tan importante como el ajo picado. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, saca dos tercios del ajo picado y viértelo en la olla removiendo a fuego lento hasta que se evapore toda el agua. Luego vierta el aceite de ajo cocido en el otro tercio del ajo crudo picado, revuelva uniformemente y luego vierta un tercio del ajo frito en la olla. Puedes agregar salsa de chile amarillo encurtido y sal al gusto, revolver bien y servir.