¿Cómo hacer empanadillas fritas en casa, con piel crujiente y fondo congelado, crujientes y fragantes?

¿Cómo hacer empanadillas fritas en casa, con piel crujiente y fondo congelado, que queden crujientes y fragantes? Los adhesivos para macetas de hielo son un plato casero muy común. Las albóndigas tienen piel fina, rellenos grandes y un fondo crujiente en forma de escamas de hielo que es muy delicioso. También es muy sencillo de hacer. Si puedes hacer bolas de masa, una buena olla servirá. Hoy voy a usar el wok Meiya para sofreír estas albóndigas de flores de hielo. El wok Meiya no sólo es antiadherente, sino que también ahorra mucho combustible. La olla grande es liviana, duradera y fácil de limpiar, para que pueda preparar una variedad de platos especiales con su familia.

Ingredientes para las albóndigas fritas Binghua: 300 g de harina, 150 g de agua tibia, 250 g de carne de cerdo cruda, 250 g de puerros, 150 g de huevos crudos, 1 ingrediente auxiliar: 2 cucharadas de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja , 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 20 g de sal, 20 g de agua fría, 250 g de tecnología de procesamiento:

El primer paso es limpiar la carne de cerdo cruda. Tome 300 g de harina de los puerros, agregue 150 g de agua hervida tibia y amase hasta obtener una masa suave. Cubrir con un trapo húmedo y dejar despertar. Yo mismo corto la carne de cerdo cruda y le agrego una cantidad adecuada de jengibre.

El segundo paso es picar el relleno de la bola de masa en trozos pequeños y añadir un huevo, un poco de azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y aceite de sésamo. Remueve el relleno de bola de masa en una dirección y añade los puerros picados.

Paso 3: Divida la masa del relleno de bola de masa bien despierto en bollos pequeños, enróllelos hasta obtener bordes ligeramente más finos, agregue salsa de soja, salsa de soja oscura y sal, agregue una cantidad adecuada de relleno y exprima. por un lado Hacer los pliegues de las albóndigas y exprimir mejor las albóndigas. Si no quieres hacer bollos fritos así, entonces albóndigas.

El cuarto paso es ajustar uniformemente la proporción de harina de garbanzos y 250 g de agua fría. Cepille ligeramente la sartén inferior con aceite. Coloque las bolas de masa en el fondo de la sartén Meiya hasta que estén ligeramente doradas. Agregue harina y agua, el flujo de agua puede ser de un tercio a la mitad del volumen de la bola de masa.

Tapa la tapa y cocina a fuego lento hasta que se seque el agua. El hojaldre dorado sobre la base de la bola de masa es tan bueno como apagar el fuego. El hojaldre fragante está delicioso, pero la base de la bola de masa queda demasiado crujiente con hielo.