¿Cómo hacer deliciosa la col china? Se recomiendan varios métodos.

Repollo picante salteado

Ingredientes:

Col china, pimiento rojo seco, gajos de cebolla, ajos en láminas y sal.

Preparación:

1. Enjuagar la col china.

2. Rómpelo en trozos pequeños con las manos.

3. Hervir una olla con agua.

4. Dados de col preparados.

5. Echar agua hirviendo sobre la col china hasta cubrir la superficie de la col.

6. Tapar y cocinar a fuego lento durante 2 minutos.

7. Dale la vuelta.

8. Vuelve a verter el agua enfriada en la olla y lleva a ebullición, repite los pasos 6 y 7.

9. Después de purificar el agua, espolvorea sal para matar el agua.

10. Prepara los condimentos.

11. Calentar el aceite de pimienta.

12. Exprimir el agua y esparcir los condimentos.

13. Calentar el aceite, añadir una pequeña cantidad de azúcar, una pequeña cantidad de salsa de soja y verter vinagre más maduro.

14. Ácido, picante y crujiente.

Arroz relleno de repollo

Ingredientes:

Repollo, sobras de arroz, granos de elote, tallos de brócoli, salsa picante, salsa de tomate, vinagre blanco, sal.

Elaboración:

1. Lavar las hojas de col enteras.

2. Saca los granos de maíz y los tallos de brócoli del congelador y descongélalos.

3. Blanquear las hojas de col en agua hirviendo con vinagre blanco y un poco de sal hasta que estén blandas y reservar.

4. Sofreír arroz y dos tipos de cereales vegetales, añadir un poco de sal y salsa al gusto, ketchup o salsa picante coreana u otra, según vuestro propio gusto.

5. Colocar una cantidad adecuada de arroz frito sobre las hojas tiernas de col.

6. Dobla primero la zona cercana a la raíz.

7. Dobla la parte superior hacia abajo, luego hacia la izquierda y hacia la derecha.

8. Está envuelto.

9. Simplemente dale la vuelta y listo.

10. Después de envolver todo, cubra con salsa de soja ligera o salsa de soja, o lo que desee.

Repollo al vinagre

Ingredientes:

Col china, guindilla seca, vinagre blanco, sal, salsa de soja light, azúcar, ajo.

Elaboración:

1. Descorazonar la col, lavarla y reservar. (El corazón del repollo tiene un sabor más crujiente)

2. Corta el repollo en tiras, corta el chile seco en aros y corta el ajo.

3. Añade aceite a la olla y saltea el chile seco y los dientes de ajo hasta que estén fragantes.

4. Añade la col y sofríe un rato.

5. Cuando veas que la col se ha ablandado ligeramente, vierte una cucharada de vinagre blanco por el borde de la olla.

6. Añade una cucharada pequeña de salsa de soja light, sal y azúcar y revuelve bien a fuego alto antes de servir.

repollo bergamota

Ingredientes:

4 palitos de repollo, 50 gramos de relleno de cerdo, 2 gu aromáticos, sal, esencia de pollo, salsa de soja, vino de cocción.

Método:

1. Lave el Xianggu, córtelo en trozos, póngalo junto con el relleno de cerdo en un tazón grande, agregue sal, esencia de pollo, salsa de soja y vino de cocción. y revuelva uniformemente.

2. Hervir agua en una olla, blanquear el repollo hasta que esté suave, sacarlo y escurrir el agua, usar un cuchillo para cortar 4 uniformemente desde la mitad del tallo del repollo en la parte más ancha del repollo. tallo, con la parte interior hacia arriba Poner el relleno encima, doblarlo en forma de bergamota y ponerlo boca abajo en un plato.

3. Hervir agua en una olla, ponerla en la olla y cocinar al vapor durante 15 minutos, luego decorar ligeramente.

Repollo sabor pescado

Ingredientes:

1000 gramos de repollo, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharaditas de salsa de soja, 5 gramos de ajo, 4 cucharaditas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de almidón, 4 pimientos rojos remojados, 1 trozo de jengibre remojado, 1 cucharada de pasta de frijoles, 4 cucharadas de azúcar blanca, 2 cucharadas de agua y 5 gramos de chalotas.

Método:

1. Cortar la col en trozos grandes con una cuchilla oblicua; picar el pimiento rojo remojado, picar el jengibre remojado, las cebolletas y el ajo y picar la pasta de frijoles. finamente.

2. Mezcle la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el almidón y el agua con la salsa de pescado.

3. Caliente el aceite en una sartén, agregue el jengibre picado, el ajo picado, las cebolletas picadas y los chiles encurtidos y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que los ingredientes base estén fragantes. fragante y sofreír el aceite rojo, verter Agregar el repollo y sofreír a fuego alto hasta que el repollo esté ligeramente cocido.

4. Vierta la salsa sabor pescado y saltee a fuego alto. Espera hasta que la salsa esté gelatinizada y espolvorea con cebolla verde antes de servir.

Col hervida

Ingredientes:

Pollo medio viejo, costillas, vieiras, corazón de col, goji, vino de cocina, cebolla verde, jengibre, pimienta blanca, sal .

Preparación:

1. Lavar el pollo, las costillas y las vieiras y llevar a ebullición, retirar y escurrir y lavar las impurezas con agua tibia.

2. Agregar suficiente agua a la olla, poner las gallinas viejas, los huesos de cerdo, las vieiras, desmenuzar ligeramente el jengibre y las cebolletas, agregar el vino de cocción, hervir a fuego alto para quitar la espuma, y cambie a Reducir el fuego a bajo y mantener la sopa ligeramente hirviendo.

3. Picar la pechuga de pollo en carne picada, remojarla en agua con cebolla y jengibre un rato, envolverla con una gasa, recoger la sopa, poner el pollo picado en la sopa clara, calentar y revolver. a fuego alto hasta que la sopa se vuelva turbia. Después de que la carne picada de pollo absorba la materia suspendida, saque la carne picada de pollo y filtre la sopa clara para eliminar las impurezas.

4. Vuelva a verter el pollo picado en la olla, agregue el pollo picado a la sopa clara, continúe calentando y removiendo, filtre las impurezas tres veces, saque la sopa clara y déjela reposar. permitir la precipitación y precipitación de la sopa clara.

5. Recorte bien los corazones de col, remoje las bayas de goji en una sopa clara, blanqueelas en agua hirviendo hasta que estén crudas, póngalas en agua hirviendo fría y déjelas enfriar, luego sáquelas y escúrralas. a ellos.

6. Corte cuidadosamente el corazón de repollo con un cuchillo, extiéndalo en un tazón de sopa, agregue el vino de cocción, sal y pimienta, vierta la sopa clara, decore con bayas de goji y póngala en la vaporera. , cocinar al vapor a fuego alto durante 2 minutos, retirar, decantar la sopa y servir nuevamente con sopa clara.

7. Después de que hierva la sopa clara, retira la espuma y viértela con cuidado en un bol que contenga corazones de repollo.

Jugo de col

Ingredientes:

Corazones de col, 1-2 naranjas, media zanahoria, 1 cucharada de azúcar, sal.

Elaboración:

1. Lavar la col y las zanahorias, cortarlas en tiras, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar durante 30 minutos para que escurra el agua salada.

2. Lavar las naranjas y cortarlas en dos trozos, sacarles la pulpa y exprimir el jugo. Añadir 1 cucharadita de azúcar según el dulzor y acidez del zumo y mezclar bien.

3. Vierte el jugo en los corazones de col en escabeche, mezcla bien y refrigera por unas horas.

Col agridulce

Ingredientes:

250 ​​gramos de col, 2-3 dientes de ajo, 1 chalota, 1 cucharada de aceite, 2 Cucharada de salsas tailandesas dulces y picantes, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de azúcar y sal.

Método:

1. Use una prensa de ajo para presionar el ajo en el ajo picado y corte el repollo en tiras finas.

2. Mezclar en un plato pequeño la salsa de chile dulce, la salsa de tomate, el azúcar y la sal.

3. Agrega aceite a la sartén, saltea el ajo picado hasta que esté fragante, agrega el repollo y sofríe uniformemente, luego agrega rápidamente el plato sazonador y el agua y sofríe uniformemente, sácalo de la sartén. sartén rápidamente, colóquelo en un plato y espolvoree con cebollas verdes ralladas para decorar.

Nota

Si no estás seguro, puedes preguntarme nuevamente.