Red alimentaria de Dazui

Tampoco soy muy bueno cocinando. Déjame enseñarte a hacer guiso de bagre y berenjenas. Muy sencillo y delicioso.

Ingredientes: 1. Un bagre de tamaño adecuado; 2. Cantidad adecuada de berenjena.

Condimento: una barra de ajo picado, una barra de pimienta de Sichuan, anís y cebolla verde; y jengibre, pimiento rojo y otros elementos esenciales.

Corta el bagre sacrificado y lavado en cuatro o cinco trozos, corta la berenjena en trozos con las manos y corta las cebolletas y el jengibre en rodajas, tiras o gajos, no importa.

Una vez calentado el wok, añade la mitad de la cantidad habitual de aceite. Después de que el aceite esté caliente, vierte el bagre en el wok y fríelo cinco o seis veces, luego sácalo. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile y los granos de pimienta de Sichuan (no los agregues si no te gusta la comida picante) al aceite de pescado frito y sofríe. Agrega una cantidad adecuada de sal. Vuelva a poner la olla, revuélvala dos o tres veces y ponga una cantidad adecuada de vinagre y salsa de soja. Coloque las berenjenas uniformemente sobre el bagre y vierta rápidamente agua fría, siempre que el agua cubra las berenjenas. En este momento, amplía los ingredientes y añade un poco de ajo si te da miedo el olor. Simplemente tápala y déjala en el muelle diez minutos para ver si la berenjena está lista. Eso sí, cógelo con los palillos sin añadir sal, pruébalo y luego añade un poco de sal.

Este plato es muy casual, solo depende de cómo lo hagas para que sepa delicioso.

No sé si podrás entenderlo.