¿Cuáles son los indicadores de un buen vinagre?
2. El estándar de implementación para vinagre de alta calidad es GB18187, que es el número de estándar alimentario nacional para vinagre fermentado.
3. La acidez total es alta. En términos generales, cuanto mayor sea el contenido de ácido acético, mejor. Por ejemplo, en la columna de acidez total, el vinagre con 6 es mejor que el vinagre con 3. Una acidez total alta no sólo significa que la acidez es más suave, sino que también significa que es más resistente a la contaminación bacteriana y más fácil de conservar.
4. Textura fuerte y color rico. Para los productos de vinagre añejo sin espesantes ni colorantes caramelo, todavía se aplica la experiencia popular de que "cuanto más intenso es el color, mejor es el vinagre". Debido a la precipitación de nutrientes, es normal que con el tiempo se produzca un poco de precipitación.
Precauciones al consumir vinagre
Dosificación adecuada: El vinagre tiene muchas funciones. A algunas personas les gusta sentir celos en sus hábitos alimenticios diarios, pero demasiados celos son inútiles. En general, en circunstancias normales, los adultos deben consumir entre 20 y 40 ml de vinagre al día y no más de 100 ml. Además, siempre deben enjuagarse la boca después de tener celos para evitar dañar sus dientes.
Algunas personas no son aptas para tener celos: el vinagre tiene muchas funciones para el cuidado de la salud, pero para algunos usuarios no es apto para comerlo. Las personas con problemas estomacales no son aptas para beber vinagre directamente. No se recomienda tener celos después de tomar algunos medicamentos. Las sulfamidas tienden a formar cristales en ambientes ácidos, lo que puede dañar los riñones. Cuando se toman medicamentos alcalinos como bicarbonato de sodio, óxido de magnesio e hidróxido complejo de aluminio, el vinagre contrarrestará los efectos de los medicamentos.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu - Vinagre, People's Daily Online - Conocimiento de salud: 7 criterios para un buen vinagre.