Cómo hacer costillas de cerdo al vapor con una excelente salsa

Costillas de Cerdo al Vapor con Salsa Salsa

Ingredientes:

350g de costillas, 3 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, 65438 +0 cucharadas de pasta de frijoles cruda 2 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de salsa de soja oscura, 2 g de esencia de pollo y 3 g de harina de maíz.

Pasos:

1. Picar las costillas en trozos pequeños, lavar y escurrir.

2. Poner las costillas en un bol, añadir la cantidad adecuada de maicena y mezclar bien.

3. Picar el jengibre, picar el ajo y reservar una cucharada de pasta de judías.

4. Coge un bol pequeño, añade dos cucharadas de salsa de soja ligera, un poco de salsa de soja oscura, pasta de judías y esencia de pollo para hacer una salsa.

5. Agregue el jengibre picado, el ajo picado y la cantidad adecuada de salsa a las costillas, revuelva uniformemente. Finalmente agrega un poco de aceite de maní y deja marinar durante 20 minutos.

6. Transfiera las costillas marinadas a un plato.

7. Poner el plato en una olla con agua hirviendo, tapar la olla, cocinar al vapor a fuego alto durante 4 minutos y luego a fuego lento durante 8-10 minutos.

Consejos:

1. Es necesario marinar las costillas y los ingredientes con 20 minutos de antelación. La salsa hecha con salsa de soja y pasta de frijoles queda sabrosa sin añadir sal.

2. El tiempo de cocción de las costillas al vapor en la olla es de unos 12-15 minutos, dependiendo del tamaño y cantidad de las costillas.

Valor nutricional de las costillas de cerdo:

1. Las costillas contienen proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. Las costillas de cerdo pueden proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, promover la absorción de hierro y mejorar la anemia por deficiencia de hierro.

2. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden aportar calcio a niños y ancianos.

3. Comer costillas de cerdo puede reponer la nutrición del cuerpo y también puede nutrir el yin e hidratar la sequedad, nutrir los riñones y la sangre, aliviar el estreñimiento y calmar la sed. La sopa de costillas es muy rica en valor nutricional, ya que contiene proteínas, grasas, colágeno, mucina ósea, vitaminas, calcio, hierro, fósforo, etc. Por lo general, se puede beber un poco de sopa de costillas de cerdo, que es beneficiosa para el crecimiento y desarrollo del cuerpo y muy buena para los huesos de los niños.