Cómo hacer un delicioso carpa cruciana estofada, es sencillo y fácil, el método está ilustrado con imágenes y textos, por favor compártelo.

Materiales: 400 g de carpa cruciana,

Accesorios: 100 g de solomillo de cerdo, 20 g de brotes de bambú de invierno, 15 g de champiñones frescos,

Condimentos: 10 g de vino de cocina, 10 g cebollas verdes, 5 g de jengibre, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de pimienta, 2 g de esencia de pollo, 20 g de aceite de maní.

Método de trabajo

1. Raspar el pescado hasta dejarlo limpio y cambiar el cuchillo. Cortar el lomo en rodajas, cortar los champiñones en dos mitades, cortar los brotes de bambú en rodajas y cortar la cebolla verde y el jengibre en trozos grandes.

2. Remojar el pescado en agua caliente, añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado y sacarlo cuando cada vez haya más espuma en la olla.

3. Poner el pescado en la sartén con aceite caliente, sofreír un rato por ambos lados, luego agregar el lomo y sofreír hasta que cambie de color, luego agregar la cebolla, el jengibre, los brotes de bambú y los champiñones en orden. , cuece el vino de cocción, luego agrega el caldo, cocina por media hora.

4. Agrega sal refinada, glutamato monosódico, esencia de pollo y pimienta a la sopa de pescado cocida, ajusta el sabor y sirve.