Cómo cocinar costillas de cerdo estofadas con patatas y maíz

1. Ingredientes: 200 gramos de patatas, medio maíz, 300 gramos de costillas, 3 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolletas y 2 cebolletas. Condimento: 8 gramos de aceite de cocina, 2 gramos de sal, 2 gramos de esencia de pollo, 2 gramos de salsa de soja, 2 gramos de pimienta de Sichuan, 1 anís estrellado, 2 gramos de canela, 1 hoja de laurel, 3 chiles secos y 2 gramos de vino de cocina.

2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de fuego, cortar el maíz, cortar el jengibre en rodajas y cortar las cebolletas.

3. Verter agua en la olla, añadir las costillas; y el vino de cocción, y cocinar durante 15 minutos a fuego alto, sacar;

4. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, agregue anís estrellado, canela, hojas de laurel, chiles secos, cebolletas y jengibre, sofría hasta que esté fragante, agregue las costillas y sofría, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine con salsa de soja. y sal por 40 minutos, agrega el maíz y las papas y cocina 25 minutos;

5. Agrega la pimienta y la esencia de pollo, revuelve uniformemente, coloca en un plato y espolvorea con cebolla de verdeo picada.