¿Es bueno comer más maní crudo? ¿Qué nutrición tiene?

El maní tiene un alto valor nutricional y contiene entre un 40% y un 50% de grasa, el doble que la soja. Contiene aproximadamente un 30% de proteínas, más del doble que el trigo y tres veces más que el arroz. Además, el cuerpo humano absorbe fácilmente los cacahuetes, con un coeficiente de digestibilidad de aproximadamente el 90%. Además, el maní también contiene riboflavina, calcio, fósforo, lecitina, colina, ácidos grasos insaturados y múltiples vitaminas, por lo que al maní también se le llama "fruta de la longevidad".

Las principales funciones del maní para el cuidado de la salud son: En primer lugar, comer maní puede descomponer el colesterol en el hígado humano en ácidos biliares, mejorando así su excreción y reduciendo así el colesterol. En segundo lugar, la capa roja de los granos de maní (la piel de los granos de maní) puede inhibir la disolución de la fibrina, promover la regeneración de plaquetas y fortalecer la función de contracción de los capilares, lo cual es beneficioso para pacientes con enfermedades como trombocitopenia, hemoptisis tuberculosa y urinaria. sangrado del tracto.

Para aprovechar al máximo los efectos del maní en la salud, es necesario prestar atención a la forma científica de comer:

Los maníes no deben comerse crudos: los maní contienen mucho de grasa, y el cuerpo humano las digiere y absorbe lentamente. Está bien comerlas crudas en grandes cantidades. Causa indigestión. Además, los cacahuetes crecen en el suelo y, a menudo, están contaminados con huevos de parásitos. Comerlos crudos puede provocar fácilmente enfermedades parasitarias. Al mismo tiempo, el maní suele estar contaminado por roedores y puede propagar fácilmente enfermedades epidémicas naturales, especialmente la fiebre hemorrágica epidémica. Por lo tanto, los cacahuetes no se deben comer crudos y es mejor comerlos después de cocinarlos.

El maní hervido es muy nutritivo: Algunas personas están acostumbradas a comer maní frito o maní frito, lo que destruirá una gran cantidad de los glicéridos y ésteres de tiol contenidos en la capa roja del maní, por lo que el maní El valor nutricional es mayor cuando se cocina con ropa roja. Además, el maní es susceptible a la infección por aflatoxinas. Después de hervirlo, las aflatoxinas contaminadas por el maní pueden disolverse básicamente en el agua, lo que lo hace más seguro para comer.

Los cacahuetes remojados en vinagre son una "combinación de hadas": los cacahuetes contienen ácidos grasos insaturados que el cuerpo humano necesita, pero después de todo, tienen un alto contenido de lípidos, altas calorías y una sensación grasosa. Los diversos ácidos orgánicos del vinagre pueden aliviar la untuosidad y crear fragancia, así que remoje los cacahuetes en vinagre durante más de una semana y coma de 7 a 10 cacahuetes todas las noches durante una semana, lo que puede reducir la presión arterial, ablandar los vasos sanguíneos y reducir el colesterol. acumulación.

Comer más maní es perjudicial para el organismo: el maní es rico en aceite y no es fácil de digerir. Si se come demasiado, no se puede digerir, provocando la excreción directa del maní. Las personas con resfriado, humedad, resbaladizo intestinal y diarrea deben seguir las indicaciones del médico.

No comer cacahuetes mohosos. En experimentos con animales que comían granos mohosos, se encontró que la dosis más pequeña de maní mohoso causaba cáncer de hígado más rápidamente.

Obviamente, los cacahuetes mohosos generalmente no se notan, pero el riesgo de causar enfermedades no es pequeño.

Utilizar en cantidad y tiempo adecuados. En verano caluroso se debe reducir la dosis. Hazlo beneficioso e inofensivo.