Cómo comer brotes de bambú después de remojarlos en vino

Los brotes de bambú se pueden remojar en vino y comer en sopa o mojar directamente en salsa fría. Introduzca un método para hacer sopa.

Ingredientes: 100 g de carne de cerdo, brotes de bambú, tallos y hojas tiernas, sopa fresca, aceite para ensalada, aceite de sésamo, vinagre de arroz, glutamato monosódico, cebollas verdes ralladas y la cantidad adecuada de almidón húmedo.

Cómo hacer caldo de brotes de bambú:

1. Lavar selectivamente los brotes de bambú, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos y ponerlos en agua fría, dejar enfriar, tomar. Sacarlas y escurrirlas. Cortarlas en gajos de 1 cm de largo; lavar la carne de cerdo y cortarla en rodajas finas.

2. Enciende la olla. Calentar el aceite para ensalada, sofreír las rodajas de cerdo hasta que estén aceitosas, agregar las cebollas verdes ralladas y la sopa fresca, llevar a ebullición, agregar los brotes de bambú y cocinar durante unos 5 minutos, espesar con almidón húmedo, verter vinagre de arroz y aceite de sésamo, espolvorear. con glutamato monosódico y servir.

Características: La sopa tiene un color brillante y está llena de aroma. Buzhong y Qi.