Cómo hacer pastel en casa.
500 g de harina común
330 g ~ 350 g de agua tibia (aproximadamente 70 ℃).
Un bol con agua fría
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de aceite
Cómo hacer pan plano y tartas caseras ?
Pon la harina en la olla, vierte agua tibia y revuelve con palillos (no puedes usar agua caliente recién hervida, yo mezclé agua fría y caliente, o puedes usar una olla tibia con agua durante la noche) y revuelva uniformemente. Déjalo quieto.
Cuando la temperatura sea baja, prepara un recipiente con agua fría para tus manos. La masa es fácil de amasar y no queda pegajosa. La mano empapada en agua sumergida en el fondo del recipiente, se mojó, luego la levantó del fondo del recipiente y comenzó a amasar la masa. ¡Repita unas cuantas veces y déjelo reposar un rato! Colócalo sobre el panel, recuerda espolvorear polvo seco.
Amasar una masa suave sobre la tabla de cortar, recuerda espolvorearla con harina y reservar para comenzar el siguiente paso.
Usa el tamaño que quieras, corta un trozo y amasa hasta obtener una masa pequeña, y enróllala formando un círculo de 20cm de diámetro. ¡Por supuesto que depende del tamaño de tu pastel! El siguiente paso es espolvorear sal, luego untar con aceite, espolvorear un poco de harina seca (para ayudar con las capas) y finalmente hacer un agujero, como se muestra en la imagen.
Gira a lo largo del corte para formar un cono y finalmente pellizca los bordes para evitar que se salga el aceite. Al girar, trate de no pasar el borde exterior para poder sellar el fondo.
Este es el efecto después del sellado. Luego haz las dos esquinas inferiores en el medio, mirando hacia arriba (mirando hacia el techo, no como en la imagen, olvidé tomar una foto), aplanala con las manos. dale la vuelta y empieza a hacer burritos.
Precalienta la sartén. Una vez precalentadas, agrega las hamburguesas. Ahora puedes hacer el siguiente.
Después de aproximadamente 2 minutos (a juzgar por el plato de tu pastel), ¡simplemente se hinchará! Cepilla ligeramente con una capa de aceite, luego dale la vuelta y simplemente cepilla con una capa de aceite, no demasiado, solo barre unas cuantas veces.
Este es el efecto flip. Después de cepillar con aceite, cierre la tapa. ¡Agotarlo nuevamente y estará cocido!