¿Cuánto tiempo se tarda en marinar pescado en verano?
El pescado en escabeche se puede secar en tres o cuatro días. Al encurtir pescado, primero observe el tamaño del pescado y, en segundo lugar, la cantidad de sal utilizada. Si hay más sal, el tiempo de encurtido será más corto. En general, seis libras de pescado. Se puede sacar y secar al sol después de marinarlo con 4 taels de sal durante 5 días. Si le agregas 6 onzas de sal, puedes sacarlo y secarlo en 4 días.
Los agricultores suelen preparar pescado curado en invierno. Dado que la temperatura en invierno es baja y el proceso de salazón no es malo, los agricultores generalmente no elaboran pescado curado en verano. Puedes utilizar completamente el frigorífico para marinar en verano. Cubre los trozos de pescado mezclados con los condimentos con film transparente y colócalos en el frigorífico. Puedes sacarlos para que se sequen en tres o cuatro días. para reducir el tiempo de secado. Lo mejor es un clima soleado y ventoso.
El secado suele tardar un mes en invierno, pero el agua se evapora rápidamente en verano, y suele tardar sólo dos o tres días cuando hace buen tiempo. En principio no lo secas demasiado, simplemente sujeta los trozos de pescado con las manos para que no se caigan. Puedes guardarlos en el frigorífico o en el congelador.
Habilidades de producción:
1. Introduzca el atún en la panza del pescado, luego combine los dos trozos de pescado en su forma original y colóquelos en el balde capa por capa. Los demás métodos permanecen sin cambios. El barril de arenque debe colocarse en un lugar seco para evitar que el fondo del barril se pudra. Si el agua se filtra del barril después de unos días, no lo enciendas. La salmuera puede aislar el aire y proteger el sabor del pescado en escabeche.
2. Después de marinar durante 3 meses, generalmente puedes comerlo. Cada vez que lo comas, sácalo capa por capa comenzando desde la capa superior y mantenlo presionado como está después de sacarlo. .
3. El pescado en escabeche se puede consumir directamente sin ningún procesamiento y conserva su sabor original. También se puede asar al fuego para que la piel quede crujiente y los huesos suaves, con un sabor puro y un regusto infinito.
4. Intente utilizar barriles de madera para marinar, para que el pescado marinado pueda conservarse durante mucho tiempo. También se puede encurtir en vasijas de cerámica, que se caracteriza por una fermentación rápida y acidez, por lo que se puede comer con anticipación, pero el sabor no es tan delicioso como el encurtido en barriles de madera.